深圳人疯爱椰子鸡：交易额涨43%，门店数超海口5倍！

周末的深圳，阳光热烈，城市中弥漫着轻松愉悦的气息。上班族小王和几个好友相约聚餐，一番讨论后，大家不约而同地将目光投向了椰子鸡。“走，吃椰子鸡去，清爽又健康，最适合咱们周末聚聚了。” 小王的提议得到了大家的一致响应。

他们来到一家人气颇旺的椰子鸡餐厅，店内早已座无虚席。服务员热情地迎接他们，迅速将两三个新鲜椰子现场剖开，清透的椰汁 “哗哗” 地倒入锅中，再放入姜片，简单却充满自然气息的锅底便完成了。不多时，切好的鸡块下锅，随着温度升高，锅里渐渐泛起诱人的白色泡沫，浓郁的椰香与鸡肉的鲜香相互交融，瞬间弥漫在整个餐厅。

小王迫不及待地盛了一碗汤，入口的瞬间，椰汁的清甜裹挟着鸡肉的鲜美，清爽又滋润，仿佛为他疲惫的身心注入了一股新的活力。“这味道，每次吃都觉得特别满足。” 小王一边吃一边感慨道。朋友们也纷纷点头，大家围坐在一起，边吃边聊，欢声笑语回荡在餐厅。

在深圳，像小王这样热爱椰子鸡的人不在少数。据美团数据显示，截至 2025 年 8 月，深圳的海南椰子鸡交易总额同比增长 43%，门店数量较去年同比增长 21%，位居全国第一，数量甚至超过了发源地海口的 5 倍。可以说，椰子鸡已成为深圳街头巷尾随处可见的美食，各大商场、商业街，总能看到装修风格各异的椰子鸡餐厅，门前食客络绎不绝。

深圳作为一座年轻的移民城市，平均年龄仅 32.5 岁，25 岁至 30 岁的年轻群体更是餐饮消费的主力军，占比高达 31.4%。椰子鸡清爽健康的特性，正契合了年轻人对健康饮食的追求；而其适合多人聚餐的形式，也为年轻人提供了绝佳的社交场景，成为他们社交打卡的 “标配”。

椰子鸡的起源颇具故事性。上世纪 90 年代，一位店主在深圳罗湖文锦渡口岸开店，为吸引更多香港客人，特意从老家海南运来大批新鲜椰青和文昌鸡，将两者巧妙组合，开发出了椰子鸡这一独特菜品，店名也随之改为 “肥佬椰子鸡”。此后，椰子鸡在深圳迅速扎根并崛起。如今，深圳的椰子鸡连锁餐饮店遍布各大商圈。像同仁四季、四季椰林、润园四季等品牌，均创始于深圳。其中同仁四季全国门店数达 84 家，广东就有 42 家；四季椰林全国门店数量 54 家，广东有 51 家，海南仅有 1 家。

从食材上看，深圳的大多数椰子鸡店，都会选用专门从海南运来的文昌鸡和东郊椰林的椰青。文昌鸡皮薄滑爽，肉质肥美；椰青汁水清甜，两者搭配，相得益彰。烹饪方式也十分简单，却最大程度保留了食材的原汁原味。此外，椰子鸡不挑季节，清新鲜甜，还不用担心上火，这些优势让它得以在深圳餐饮市场中脱颖而出。

如今，椰子鸡对于深圳人而言，早已不只是一道美食，更承载着这座城市的文化与情感。它见证了深圳的包容与创新，不同地域的食材、文化在这里碰撞融合，创造出深受大众喜爱的新菜品。无论是老友相聚，还是商务宴请，椰子鸡都能恰到好处地营造出轻松愉悦的氛围。下次周末约饭，不妨也来一顿清甜可口的椰子鸡，感受这份独属于深圳的美食魅力 。