家门口出摊了！海底捞首家社区“全时段食堂”落户昌平

最近，不少早起买菜的昌平居民路过玖耀里商圈，发现海底捞在家门口“出摊了”。9月8日记者获悉，海底捞全国首家社区店在昌平区沙河镇玖耀里商圈开业。社区店不仅能涮火锅，还售卖早餐、主食、熟食和甜品饮料等，成为周边居民家门口的“全时段食堂”。

麻花1.5元一个、茶叶蛋2.5元一个、银耳粥3元一碗……早餐时段，社区店外的餐车吸引着过往市民的注意，早点品种丰富多样，还有手工现制酱猪肉包、牛肉胡萝卜包、冻豆腐粉条包等，主食售价在2.9元至4.5元之间。“又多了个早餐铺子，连锁品牌吃着也放心。”一位居民说。

早餐时段过后，店铺又变回人们熟悉的样子，食客在店里调小料、涮火锅，店外的熟食档口，售卖五香熏鸡、酱牛肉、兔腿、麻辣小龙虾等熟食，以及各类甜点和饮料。店外还设置了户外就餐区和“泡泡屋”，满足部分消费者的户外用餐需求。

记者注意到，来这家店铺用餐的顾客多为周边社区居民，其中“银发族”消费者占到不小的比例。“开业当天就来吃了，以后想吃火锅不用往外面跑了。”一对带着小孙子的老夫妻告诉记者，最近已经光顾了两回，“没想到这家店还能买早餐和熟食。”

该店负责人介绍，首家社区店落户玖耀里社区型商业街区，能够辐射周边10多个社区及多所高校，满足社区邻居、学生、上班族等多元人群的全时段用餐需求，预计后期还会增加小吃卤味、烧烤、拌饭等品类。

中国连锁经营协会餐饮部主任孙工贺认为，服务消费已经从功能供给转向情绪联结，社区餐饮连锁门店正进化为城市毛细血管级的服务供应站。小而轻的社区店布局灵活，可以很好地承接商圈外溢流量，更能贴近居民生活场景，打造“下楼就能吃”的亲密消费关系。

来源：北京日报客户端

记者：杨天悦