花椒“撞上”酸奶 臊子“钻进”月饼 创意美食撬动宝鸡双节消费

（宝鸡融媒 胡红玲）当凤县大红袍花椒“撞上”酸奶，当肉臊子“钻进”月饼皮……今年国庆中秋双节期间，宝鸡创意美食跨界混搭，用舌尖上的创新撬动起消费新热点。

“在网上刷到花椒酸奶，光听这个名字就能勾起我想尝尝的冲动。”从山西来宝鸡游玩的游客张萱萱说，“从来没吃过，一定要来打卡。”

让游客慕名而来的，正是我市餐饮企业迎接双节的创意之作。把本地特色美食、农特产品、非遗文化等多种元素充分融合，实现地域食材的创新运用，也正符合消费者对新奇口味的好奇心，并直接转化为消费动力。

位于市区石鼓太阳市的一家餐厅推出的凤县花椒鱼冻酸奶、三秦九品小吃、大秦御鼎水果捞等新品，融入了宝鸡青铜器元素和本地特产，吸引了不少游客前来打卡消费。该店经理王敏说：“新品每天备的货都会售罄，下午来晚的顾客经常扑空。”

这股创意风同样吹到了月饼市场。有不少甜品店、月饼品牌企业，将宝鸡的非遗特色小吃、农业特产创新性融入月饼馅料中。一家月饼公司推出的周礼系列月饼，将肉臊子、油泼辣子、猕猴桃果肉、锅盔等宝鸡特产融入馅料，上演了一场“舌尖上的跨界”。该公司总经理杨帆说：“这一系列月饼从9月上市就订单不断，销量占到了公司月饼总销量的一半。”

从花椒酸奶到臊子月饼，宝鸡餐饮企业在这个双节季玩转“特产+非遗+美食”的跨界组合，用创意给传统美食穿上新衣，成为消费市场上的一抹亮色。