“味道湖南·寻味三湘”2025青年名厨第二届全国技能大赛在长沙开赛

红网时刻新闻12月13日讯（通讯员 黄绍满）12月12日，“味道湖南·寻味三湘”2025青年名厨第二届全国技能大赛暨“耕渔雅院杯”鱼王争霸赛在长沙县水渡河大市场开赛。来自全国各地的120名80后、90后、00后青年厨师精英齐聚长沙，同台竞技。

本次大赛由湖南省餐饮行业协会、长沙市商务局指导，长沙市餐饮行业协会主办，旨在弘扬工匠精神，培育青年烹饪人才，聚焦湘菜传承与创新，为行业搭建技能展示与交流平台。赛事全程对标国际烹饪大赛标准，严格遵循检录、抽签、实操、编码、评审、统分等规范流程，确保公平、公正、公开。

比赛中，选手需在90分钟内现场完成两款自选创意菜品制作，分别为以鱼为主料的创新精品湘菜及特色位上菜。评委从实操功底与创新能力等方面对菜品进行综合评审，两款菜品总分100分。

经专业评审，大赛最终根据得分评定奖项：90-100分获至尊鱼王奖，80-89.99分获杰出鱼王奖，70-79.99分获新悦鱼王奖。成绩优异者除获得相应现金奖励外，前6名选手可申报湘菜名师、湘菜大师称号，前30名选手将纳入协会重点青年人才培养计划。

颁奖典礼上，餐饮业界资深专家许菊云、王墨泉、聂厚忠等莅临现场，对青年选手的专业素养与创新意识予以肯定，并勉励他们深耕厨艺，守正创新。湖南省餐饮行业协会会长刘国初出席活动并就湘菜技艺传承与青年人才培育发表讲话。活动现场还进行了相关企业授牌。

大赛吸引了行业内外广泛关注，众多餐饮企业家、专家学者到场，围绕湘菜产业发展与青年人才培育等话题进行了交流。参赛选手表示，大赛提供了宝贵的学习交流和竞技平台，有助于提升技能、积累经验，未来将为湘菜传承创新与行业高质量发展持续贡献力量。

此次赛事的成功举办，展现了湘菜产业新生代的专业风采，在推动青年厨师的培养、行业专业化发展以及湘菜品牌传播方面取得了积极成效。