东莞：院士与企业“双向奔赴”，促进产学研深度融合！

生产研发中遇到技术瓶颈怎么办？如何为企业发展提供源源不断的人才支撑？4月18日，广东百利食品股份有限公司与金征宇院士“双向奔赴”——企业聘任金征宇院士为首席科学家，并联合江南大学成立“协同创新中心”，促进产学研的深度融合，让科技成果从实验室走向生产线。

金征宇院士（左二）参观企业生产线

据了解，广东百利食品股份有限公司系一家集研发、生产、销售于一体的现代化西式餐料食品科技企业，专注于西式复合调味料的研发与制造，目前拥有两个现代化的生产基地，分别位于东莞市茶山镇、安徽省马鞍山市，总占地面积约20万平方米，设置了包括沙拉酱车间、酱料车间、面包糠车间等七大系列产品生产线。

金征宇院士是江南大学食品学院教授、博士生导师，中国工程院院士。兼任教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会主任委员，中国食品科学技术学会副理事长。长期从事食品科学与工程领域的教学和研究工作，主持和承担包括国家自然科学基金重点项目及面上项目、国家863计划、国家科技支撑计划等在内的国家级和省部级项目25项。

企业生产线

百利食品董事长徐伟鸿表示，百利集团将通过与科研机构之间的密切合作，实现优势互补，促进强大的研究、开发、生产一体化结合，不断提升团队研发能力，特别是公司的核心品项沙拉酱、沙拉汁、裹粉、腌料、热酱类产品技术创新转化成果，推动企业和行业的进步，促进新质生产力发展，实现企业高质量发展。

“当下，消费者对于食品的需求日益多样化，不仅关注食品的口感和品质，更对营养、健康、安全等方面提出了更高的要求。与此同时，科技的飞速发展为食品行业带来了众多创新契机，比如合成生物学、智能制造、颠覆性技术融合等前沿领域的突破，都为食品产业的转型升级提供了无限可能。”金征宇院士说，双方成立协同创新中心后，将聚焦沙拉酱、面包糠、花生酱等调味品核心领域，围绕技术攻关、成果转化、人才培养三大方向持续发力。院士团队会充分发挥科研引领作用，与百利食品紧密协同，针对生产、检测、销售全链条中的技术瓶颈，提供精准解决方案；定期开展学术研讨，跟踪国际前沿动态，为企业新产品研发注入源头活水。

百利食品总裁彭晋谦认为，院士与企业的“双向奔赴”，不仅能解决生产技术“瓶颈”、提升企业的国际视野，还会带来一批硕士、博士等高层次人才。“有些人会因为在这里工作，从而就喜欢上东莞，愿意扎根留下来，这对全市的人才引进工作也是一个很好的助推。”

文、图｜记者 文聪