五一来客人别去饭店，把4道菜端上桌，省钱还下酒，客人都喜欢

“有朋自远方来，不亦说乎？”，马上就要迎来五一小长假了，您是不是都安排妥当了呢？如果家中来客人怎么办？是带到饭店吃还是留在家中吃？建议您还是把客人留在家里吃吧，一是家里是私人领地，没有公共场合那么多约束；二是饭店的菜又贵又不够新鲜。

如果客人在家里吃饭，准备什么饭菜好呢？不要急，准备4道素菜，好吃还省钱。

（1）香菜拌花生米

花生米买1斤可以吃好几顿，一小把香菜也就2元不到。把香菜和花生米拌拌，又香又酥，成本不要10元，是不是下酒又划算？

①取出100克的香菜，切掉根部。把香菜泡在淡盐水中10分钟，搓洗干净。锅中烧水，水开后放入香菜焯水。10秒后捞出香菜，过一遍冷水后挤干水分，把香菜切成小段。

②锅中放入少许食用油，倒入200克的花生米炒。花生米炒到发出脆裂的声音后关火，继续翻炒一会儿倒入装香菜的碗中。

③加点盐和芝麻油拌拌，一道香喷喷的下酒菜就做好了。

小提示：香菜可以过水，可以用开水烫一会儿，比生的吃起来口感好。

（2）干锅包菜

干锅包菜很平常，做好了比大鱼大肉还好吃。现在包菜的价格在1元左右，买上1颗可以做半锅，是不是好吃又便宜？饭店一份至少38元，家里做不到12元。

①取出包菜，全部用手撕成小块，放入淡盐水中泡15分钟。淘洗几遍，捞出沥干水分。锅中烧水，水开后倒入包菜焯水。煮30秒后捞出包菜，过一遍冷水并沥干水分。

②取出少许的前腿肉，洗干净后切成薄片。锅中放入少许猪油，倒入猪肉炒。炒出油脂后放入老抽、蒜子、辣椒炒香，再倒入包菜炒。

③包菜断生后放入盐和少许的香醋，翻炒均匀后就可以食用了。

小提示：我们在撕包菜的时候需要把中间硬一点的杆子去掉，这样口感更好。

（3）腊肠蒸毛豆

下酒菜除了花生米就是豆子最受人们喜爱了，一粒粒的小豆子嚼吧嚼吧，越嚼越有味。这个季节的豆子也很鲜美，配上腊肠，咸香入味。

①准备300克的毛豆，淘洗干净后放入大碗中。加少许的盐和猪油拌拌，吃起来更入味。

②切点腊肠，放在毛豆上面。

③锅中烧水，放入装毛豆的碗蒸。大火蒸20分钟，焖2分钟端出来就可以食用了。

小提示：这道菜也可以用肉丸子蒸毛豆、虾仁蒸毛豆、腊肉蒸毛豆等，味道都不错。

（4）干锅鹿茸菌

鹿茸菌虽然不是这个季节的应季菜，但是耐储存。平时我们没买菜的时候可以拿一把出来泡泡，炒炒就可以食用。五一来客人的时候配点猪肉和辣椒，香香辣辣的，超级下酒。na

①我们把100克的鹿茸菌放在温水中泡30分钟，搓洗几遍。锅中烧水，放入鹿茸菌焯水。煮1分钟后捞出来，过一遍冷水并沥干水分。

②取出100克的猪肉，洗干净后切成薄片。锅烧热，放入猪肉炒。炒出油脂后放入蒜子、姜片和辣椒炒香，倒入鹿茸菌炒。

③倒入老抽、生抽、少许的辣椒酱翻炒一会儿，倒入少许的开水焖煮几分钟。最后放入少许的水淀粉，翻炒均匀后就可以出锅了。

结语：五一家中来客人真的不用急，在家里吃又便宜又实惠。这几道菜端上桌，再烧2-3道荤菜，够好几个人吃了。

#春日生活打卡季#

#在头条记录我的2025#