湘茶千年韵 茗香满天下 ——庆祝2025年国际茶日

值此2025年国际茶日之际，我们以茶为媒，共襄盛事。作为中华茶文化的发祥地之一，湖南以“茶祖故里”之名，承载着千年茶史的厚重与灵秀，更以蓬勃的产业创新和文化传承，向世界展现了一幅茶香四溢的湖湘画卷。

茶源三湘：从神农尝草到茶禅一味

湖南茶文化的根脉，深植于中华农耕文明的沃土。相传炎帝神农氏于湖湘大地“尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，开启了人类饮茶的历史长河。西汉马王堆汉墓出土的“一笥”竹简与“荼陵”官印，实证了湖南早在两千年前已形成成熟的茶叶生产与消费体系，茶陵县更以“茶乡之尾”的独特地位，成为中华茶史上最早的茶文化地标。

唐代以来，湖南茶文化更与禅宗结下不解之缘。夹山寺善会禅师以茶参禅，圆悟克勤大师手书“茶禅一味”，这一哲学精髓不仅滋养了湖湘茶道，更东渡日本，成为东亚茶道的精神内核。茶与禅的融合，赋予了湖南茶文化超越物质的精神境界，正如陆羽《茶经》所言：“茶之为饮，最宜精行俭德之人。”

茗香千古：十大名茶铸就湖湘茶魂

湖南茶之魅力，首在其品。千年积淀孕育出“十大名茶”，各具风骨，名扬四海：

1.君山银针：洞庭君山岛上的黄茶珍品，形似银针，冲泡时“三起三落”，茶汤清透如琥珀，兼具桂花香与奶香，自唐代即为贡茶，承载着皇家风雅。

2. 安化黑茶：中国黑茶之祖，茯砖茶中“金花”璀璨，松烟香与药香交织，既是丝路茶马古道的贸易主角，亦是现代人杯中“时间的陈酿”。

3. 古丈毛尖：湘西秘境中的绿茶翘楚，明清贡茶之誉，1929年斩获法国国际博览会金奖，其香高味醇，耐泡如诗，堪称“绿茶中的翡翠”。

此外，石门银峰的云雾灵韵、高桥银峰的科技匠心、白马毛尖的唐宋遗风，以及兰岭毛尖、东山秀峰等，共同编织了湖南茶的多维味觉图谱。

茶业湘军：传统与现代的共舞

今日之湖南，茶产业已突破传统农作的边界，迈向千亿级产业集群。全省茶园面积超280万亩，年产茶28万吨，综合产值近千亿元，稳居全国前列。

-科技赋能：湖南省茶叶研究所牵头培育黄金茶、槠红韵等新品种，推广面积达120万亩，以“新质生产力”推动产业升级。

- 茶旅融合：古丈县青竹山茶园年接待游客5万人次，采茶制茶体验与“全茶宴”美食成为文旅新宠；长沙县“百里茶廊”串联种植、加工、观光，实现“产区变景区、茶农变导游”的华丽转身。

- 国际视野：安化黑茶、古丈毛尖远销欧盟及东南亚，湘茶以“绿色金茶”之姿，跻身全球市场，彰显中国茶文化的世界影响力。

茶道湖湘：以文化铸就品牌之魂

湖南茶文化的传承，不仅在于技艺，更在于精神。从岳州窑青瓷茶具的“青则益茶”，到长沙窑釉下彩诗文壶的“君生我未生”，茶器艺术与诗词歌赋的交融，展现了湖湘文化的审美高度。而民间茶俗如“擂茶待客”“茶宴祈福”，则将茶融入日常生活，成为湘人热情好客、崇德尚礼的象征。

品牌建设上，湖南以“地理标志”与“非遗技艺”双轮驱动。古丈毛尖、安化黑茶先后获国家地理标志保护，夹山寺“茶禅一味”入选文化IP，石门银峰、金井毛尖等新锐品牌亦通过国际茶展与电商平台走向全球。

未来可期：茶香永续的湖湘答卷

站在国际茶日的历史节点，湖南茶业正以“三茶统筹”（茶文化、茶产业、茶科技）为纲领，擘画新蓝图：

- 文化深挖：重建茶陵炎帝文化园，举办“茶祖祭典”，推动茶文化与红色旅游、非遗保护深度融合；

- 产业升级：推广有机茶园与数字溯源系统，打造“从茶园到茶杯”的全产业链标准化体系；

- 青年振兴：吸引如古丈向黎般的返乡青年，以电商直播、茶艺创新激活传统产业。

茶，是湖南的根，是湖湘的魂。从神农尝草的远古传奇，到茶旅融合的现代篇章，湖南茶文化始终以开放包容的姿态，书写着“一片叶子富一方百姓”的生动实践。值此国际茶日，让我们共举一杯湘茶，致敬千年文明，畅想未来新篇！

文：《茶道》杂志湖南办事处