“一代天‘饺’・山东饺子争霸赛”威海火热开赛，临沂晋级八强，“8进4强直至决赛”邀您继续支持临沂

9月11日，威海至海球场热闹非凡，“好客山东・美食争霸赛”的重要单项赛——“一代天‘饺’・山东饺子争霸赛”盛大开幕。此次大赛汇聚了山东省16市的特色饺子，为市民和游客们带来了一场别开生面的味觉盛宴，经过激烈角逐，临沂晋级八强。

比赛现场，气氛热烈高涨。来自全省各地的参赛选手个个跃跃欲试，纷纷拿出看家本领。他们巧手翻飞、巧思层出，将荤与素、传统与创新巧妙融合，最终呈上一盘盘形态各异、馅料纷呈的饺子佳作，令人眼前一亮。其中，临沂谷锦坊食品有限公司带来的谷锦坊一品汤饺和琅琊龙腾四海饺备受瞩目。

谷锦坊一品汤饺堪称匠心独运。其选用两年以上散养老母鸡与沂蒙黑猪大骨，经过长时间精心熬制，成就一锅浓郁鲜香的汤底。馅料则精选沂蒙散养黑猪肉，加入独特调料精心调配。包制出的状元水饺，个头饱满。当水饺下锅，在那精心熬制的汤底中翻滚，出锅后，汤汁醇厚，饺皮轻薄，轻轻咬上一口，鲜嫩的肉馅裹挟着鲜美的汤汁瞬间在口中绽放。这道汤饺完美体现了中式餐饮中“调和”与“融合”的哲学，暖身更暖心。

而琅琊龙腾四海饺则尽显创意与奢华。它选用海参作头，大虾作尾，将精心调制的沂蒙黑猪肉馅包制成水饺。一口咬下，海参的软糯、大虾的鲜美与黑猪肉的醇厚香味相互交织，鲜味叠加，口感层次极为丰富。其独特的造型，不仅在味觉上给人惊喜，在视觉上也带来强烈冲击，将海陆双鲜融合，加以精巧的工艺，是视觉与工艺的完美呈现。

在比赛过程中，现场观众们热情高涨。他们一边品尝着各地的美味饺子，一边为自己心仪的参赛队伍加油助威。评委们则从饺子的口味、创意、造型、营养等多个维度进行细致评判。

临沂美食推介官纪洲丽也对这两个菜品进行了重点推介。“精致的手工，饺子被捏制成一顶华丽的皇冠，体现了中式点心制作的审美追求。这一盘盘的，不仅仅是饺子，更是可以食用的艺术。”

除了紧张激烈的比赛，现场还设置了丰富多样的互动环节，如包饺子体验、美食知识问答等，让观众们深入参与其中，感受山东饺子文化的独特魅力。

据悉，“半决赛8进4强”将于13日早晨9点开赛。届时，山东美食盛会再度开启，邀请广大网友积极参与投票，为临沂家乡美食撑腰！

本次“一代天‘饺’・山东饺子争霸赛”将持续至9月13日。接下来的比赛中，各城市代表队还将继续展开激烈角逐，究竟哪一款饺子能够脱颖而出，夺得“饺王”称号，让我们拭目以待。

此次大赛不仅是一场美食的比拼，更是山东饮食文化的一次生动展示，它将进一步推动山东美食文化的传承与创新，吸引更多游客领略“好客山东”的独特魅力。

来源：琅琊新闻网