冬至后养生：做好“补”与“藏”，4道家常食疗方暖身不踩雷

“冬至一阳生，养生正当时”，随着冬至节气的到来，天气愈发寒冷，人体阳气潜藏、气血运行放缓，正是食补养生的黄金期。但盲目进补易上火、积食，真正科学的养生要遵循“顺应天时、辨证施膳”原则，既要温补散寒，又要避免燥热，搭配家常食材就能做出适合全家的养生美味，还能兼顾健康与口感。

一、冬至养生核心：先辨体质再进补

养生的关键从不是“跟风吃补”，而是根据自身体质选对方向：

• 怕冷、手脚不温、脾胃虚弱的朋友，适合温补，可多吃羊肉、生姜、红枣等食材；

• 容易上火、口干舌燥、湿热体质的人，宜选清补/平补，搭配白萝卜、山药、麦冬等中和燥热；

• 儿童、老人消化功能弱，进补要“少量多次”，优先选择易消化的汤品、粥品。

二、4道家常食疗方，暖身又养人

1. 萝卜羊排煲（温中散寒，全家适配）

这道汤是冬季暖身首选，羊肉的温热搭配萝卜的清爽，温而不燥，连湿热体质也能放心吃。

• 材料：羊排350克、白萝卜150克、陈皮5克、生姜4-5片、精盐适量

• 做法：羊排洗净剁块焯水，与陈皮、生姜一同放入锅中加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，加入切块的白萝卜再炖30分钟，加盐调味即可。

• 亮点：羊肉温中补虚，萝卜解腻助消化，陈皮理气健脾，补而不滞，喝完整个人从头暖到脚。

2. 山药枸杞乌鸡汤（滋阴补血，女性优选）

气血不足、面色萎黄、容易疲劳的朋友，不妨试试这道平补汤品，温和滋补不挑体质。

• 材料：乌鸡半只、山药1根、枸杞1小把、红枣6颗、姜片适量

• 做法：乌鸡斩块焯水，与红枣、姜片放入汤锅加清水大火烧开，转小火炖1小时，加入山药块和枸杞再煮30分钟，加盐调味即可。

• 亮点：乌鸡滋阴清热，山药补脾养胃，枸杞和红枣补气养血，常喝能改善疲劳、提亮气色，产后调理也适用。

3. 党参桂圆饮（安神益气，上班族必备）

经常熬夜、思虑过多导致失眠、健忘的人，不用依赖保健品，一杯代茶饮就能缓解不适。

• 材料：党参、龙眼肉、麦冬各10克，冰糖适量

• 做法：食材洗净后放入茶壶，加适量清水煮沸，转小火煮30分钟，加冰糖调味，代茶饮用。

• 亮点：党参补中益气，桂圆养血安神，麦冬滋阴生津，办公室冲泡方便，既能缓解口干乏力，又能改善睡眠质量。

4. 养生汤圆（传统创新，节庆必备）

冬至吃汤圆寓意团圆，改良后更添养生功效，老人小孩都爱吃。

• 做法：糯米皮中加入山药粉、枸杞粉，馅料用黑芝麻、核桃仁、红枣干打碎，加蜂蜜调和，煮好后点缀桂花。

• 亮点：山药健脾、枸杞滋补肝肾，减少了传统汤圆的甜腻感，口感软糯易消化，切记适量食用避免积食。

三、除了食补，这4个“藏”法更养生

1. 起居藏睡眠：早卧晚起，尽量晚上10点前入睡，早晨等太阳出来后再起床，保证阳气潜藏；

2. 穿衣藏温暖：重点护住头、颈、腰、脚，采用“洋葱式”穿衣法，内层透气、中层保暖、外层防风；

3. 运动藏阳气：选择上午9点-下午4点气温较高时运动，以慢走、八段锦等温和运动为主，避免大汗淋漓耗伤阳气；

4. 情志藏心绪：冬季易情绪低落，多晒太阳、听欢快的音乐，与亲友交流，保持心情舒畅。

冬至养生不在于“贵”而在于“对”，用家常食材搭配科学方法，既能享受美食，又能调理身体。不妨从今天开始试试这些食疗方，把养生融入日常生活，安稳过冬迎接春天～