“泉州真好呷！”

味道鲜美的海蛎煎

口感丰富的面线糊

香醇滋补的牛排

外焦里嫩的姜母鸭

……

这个国庆假期

泉州凭借独特的美食文化

吸引了来自天南地北的游客

他们在升腾的烟火气中

品味着泉州人三餐四季里的生动日常

由衷赞叹“泉州真好呷”

寻味而至特色美食受热捧

一碗热腾腾的面线糊，是泉州人一天美好生活的开始。上午9点，老城区百源路一家老字号面线糊店内，食客排着长队，点餐声此起彼伏。虾仁、醋肉、大肠、海蛎……琳琅满目的配料整齐摆放，老板熟练地将选好的食材加入碗中，浇上滚烫鲜美的面线糊，再撒上胡椒粉、葱花与香菜，一碗色香味俱全的面线糊便制作完成。“味道太鲜美了，一碗下肚，整个人都舒服了不少。”不少游客感慨道。

乐享美食

“老板，来份海蛎煎！”“土笋冻也来一份……”上午10点，西街与中山路上已是熙熙攘攘，不少游客携家带口边逛边吃。海蛎煎、土笋冻、芋头饼、浮粿、四果汤……这里汇聚了众多泉州本土小吃，每家店门前都围着不少游客，迎面走来的游客手中也大多拿着茶饮或小吃。“这个芋头饼太好吃了，你们快尝尝！”来自广州的李女士咬了一口刚出锅的芋头饼，就被外酥里嫩的口感惊艳到，立刻与家人分享。还没细细品味完，她的目光又被隔壁的四果汤吸引了过去。

琳琅满目

临近中午，新华北路飘来阵阵姜母鸭的香气，游客纷纷循香而至。走进一家老字号店铺，一锅锅姜母鸭在砂锅中滋滋作响，金黄的姜片与热油包裹着鲜嫩的鸭肉，散发出浓郁诱人的香味。店内早已坐满了食客，长沙游客连先生一家三口大快朵颐，连连称赞道：“鸭肉鲜嫩入味，不油不腻，真是让人胃口大开！”

惊喜连连尝不尽的泉州味道

中午时分，涂门街一家牛排馆内同样座无虚席。“终于带儿子吃上他心心念念的这家店了，牛排卤得非常入味，肉质软烂又不失嚼劲，汤汁浓郁特别下饭。”来自温州的黄先生笑着说。他13岁的小儿子早在电视上看过这家店牛排的制作过程，十分向往。趁着国庆假期，他们一家四口专程前来打卡。“实在太好吃了，我们打算继续探索，把其他还没尝过的美食也吃个遍。”

美食美景

“天气热，来一碗冰镇四果汤，配上晶莹剔透的石花膏，清凉又解暑。”来自浙江的左女士满足地感叹。由于行程较赶，一天下来她吃了四五顿，“吃的都不重复，种类太丰富了，真想都打包带回去”。她专门选购了芋头饼、烧肉粽和姜母鸭，准备将这份地道的闽南风味带回家乡，与亲友分享。

“泉州的美食实在太多了，短短几天根本尝不完，而且风味很独特，是在别的城市尝不到的。”来自海南的卢女士与朋友相约来泉州游玩，连日来已品尝了姜母鸭、四果汤、面线糊、芋头饼等多种小吃。她说，泉州美食种类极为丰富，总能带来新的惊喜。

沉浸体验

风味里的烟火气

对许多游客而言，泉州动人的不仅是美食本身，更是这座城市独有的生活节奏与人文温度。“在西街吃东西，抬头就能看见开元寺的东西塔，这种感觉很奇妙。”来自南京的美食爱好者小陈说，千年古迹与市井烟火在这里完美融合，让人不由自主地慢下来。

佳朋满座

“我和朋友没有安排太满的行程，就想像本地人一样悠闲地走到哪吃到哪。”她甚至连续尝试了三家店的姜母鸭。“每一家的做法和味道都有些差别，慢慢品尝、细细比较，这个过程本身就很有趣。”

“泉州的烟火气很足，但这里的烟火气不呛人，游客可以很自然地融入这座城市的日常。”来自杭州的桂梦雨更喜欢走到古街老巷里去寻找地道的“古早味”。她一边逛吃一边听本地人用闽南语招呼客人，这种沉浸式的体验让她觉得特别真实。

“向本地人打听有什么好吃的，他们总会热情地教我怎么吃最地道、去哪里吃最正宗，有时还会掏出手机帮我规划路线。”泉州人的热情好客同样让桂梦雨印象深刻。“这样的烟火气，这样的人情味，让人还在这里就想着什么时候还要再来。”她开心地分享道。

泉州用美食征服了

无数游人的心

这个假期等你来品一品

最地道的闽南风味

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来源：泉州通客户端

泉州晚报社融媒体记者：张晓玲

编辑：吴秋蓉

二审：林燕婉

三审：黄凌燕

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