“小寒吃3甘，一年病不沾”，小寒后，记得吃3种甘味，健脾胃，养气血，增免疫，安康过冬不受寒~

一晃眼就到小寒了，这可是一年里第23个节气，不光预示着年关将近、春节不远，更带着实打实的寒意——我国大部分地区到这会儿，就正式迈入全年最冷、寒气最盛的日子，冷得那叫一个透彻。

天寒地冻的日子，身体扛不住可不行。小寒正是养生的关键时候，外在要裹得严严实实防寒，内里更得养好元气。想把吃进去的营养都吸收好，脾胃得调顺；想不怕冷、浑身暖乎乎，气血得通畅。

老话常说“小寒吃3甘，一年病不沾”，这甘味食物就是小寒养生的好帮手，今天就来给大家分享3种，帮你稳稳过冬！

01

坚果豆类

像花生、核桃、红豆、黑豆这类坚果豆类，本就甘润滋养，能健脾祛湿、补肾益精，煮汤做粥都很不错。今天推荐这道核桃板栗山药排骨汤，这汤里用到的核桃就是其一。

冬天一到，不少人都有这样的困扰，手脚冰凉冰凉的，脸色也暗沉无光，站久了还腰酸得想坐下。常喝这汤，肾养好了，气血足了，脸蛋自然透亮又润泽，手脚也能暖乎乎的。

✅食材

核桃3个、栗子2颗、铁棍山药一小段、莲子10g、红枣2颗、猪骨50~100g、半根胡萝卜

✅做法

1. 猪骨先冷水下锅焯一下水，煮开后撇掉浮沫，捞出用温水冲干净。

2. 核桃敲开取仁，山药和胡萝卜去皮切成滚刀块。红枣去核，所有食材一起放进炖锅。

3. 加入足量的清水，大火煮开后转小火，盖上盖子慢炖1.5到2小时，就可以啦。

02

杂粮谷物类

像小米、糯米、燕麦、粳米这些杂粮谷物，性子甘淡平和，最擅长健脾养胃，煮成粥或者饭，都是小寒暖身的好选择呀。推荐这个糯米红豆饭，米饭油润喷香，糯米软糯又有嚼劲，还带着猪油和焦锅的独特香气。

红豆粉粉的，丰富了口感。整体咸香可口，混着芝麻的坚果香，就像小时候外婆做的锅巴饭，暖心又饱腹。肠胃弱、手脚凉的朋友，天冷时吃它，暖和又扎实，寒气都被赶跑了！

✅食材

红小豆100克、糯米100克，猪油（黄油）、盐、芝麻少许

✅做法

1. 红豆提前用清水泡2小时，然后放进锅里，加水煮开后再煮10分钟左右，关火捞出。不用煮到烂，有点硬芯也没关系。

2. 锅里多放一勺猪油，烧热后撒一点点盐。把生糯米倒进去，开小火不停翻炒，把米里的水汽炒干。

3. 炒到糯米颜色微微发黄，能闻到焦香味时，就把红豆连汤一起倒进锅里。翻匀后盖紧锅盖，用最小的火焖15-20分钟，把饭焖熟。

4. 另起一个小锅，不用放油，直接下白芝麻，用小火快速翻炒十几秒，闻到香味就关火。把炒香的芝麻撒在焖好的饭上拌匀。

03

药食同源类

红枣、桂圆、莲子、芡实、百合，甘温甘凉都有，是补气血、养心脾的食材。用它们煮出的甜汤，汤色清澈，清甜不腻。红枣和桂圆自带天然甜味，山药炖得粉糯，喝起来简单又舒服。像我们平时脸色不佳，还易累、胃口差，这可以喝这碗甜汤哦。

✅食材

红枣10颗、山药1小段、干桂圆肉1把、冰糖或红糖适量

✅做法

1. 红枣用温水泡10分钟左右，让它变软一些。山药戴上手套去皮，洗干净后切成滚刀块。

2. 把泡好的红枣、山药块和桂圆肉一起放进汤锅里，加入足量的清水，大火煮开后转成小火。

3. 根据个人口味加入几颗冰糖，盖上盖子慢炖15-20分钟，煮到山药变得软糯就可以了。

来源：悦食家常