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6月9日，香港特别行政区政府食物环境卫生署食物安全中心发布的一则通报，让内地奶茶巨头蜜雪冰城卷入舆论漩涡。

根据检测报告显示，沙田好运中心蜜雪冰城门店的一款冰冻甜点中，大肠菌群含量高达每克170个，总含菌量更是达到每克75000个，而这一结果直接超出香港法定标准70%和50%，涉事产品被立即停售。

那么，这究竟是怎么回事？“雪王”为何频频翻车呢？

雪王进港记

2023年，蜜雪冰城首度登陆香港旺角银行中心广场，而且在开业当天，店外人潮涌动，放学时段队伍长达60余人，香港学生争相品尝这份来自内地的“平价奶茶之光”。

凭借9港元柠檬水、5港元雪糕的极致性价比，蜜雪冰城迅速成为香港饮品市场的“搅局者”，不仅成功抢夺其它品牌的生意，更是成为了香港市民眼中的“穷人快乐水”。

截止至2024年底，蜜雪冰城全球门店总数达46479家，超越星巴克成为全球现制饮品门店规模第一。

而且他们年收入248.3亿元，净利润44.5亿元，更是在今年3月3日，它就以“蜜雪集团”之名登陆港交所，股价首日暴涨43%，三个月内涨幅超80%。

但要知道的是，支撑这一“奶茶帝国”的核心是99%的加盟模式，毕竟蜜雪冰城总部主要通过向加盟商销售原材料和设备获利，2024年仅这一项收入就达242亿元。

而加盟商需自行承担原料、人力、租金等成本，所以在激烈竞争中为维持利润，往往出现篡改效期标签、使用隔夜原料等违规行为。

就比如在6月9日，沙田好运中心蜜雪冰城门店的一款冰冻甜点中，大肠菌群含量高达每克170个，总含菌量更是达到每克75000个。

尽管中心发言人解释“超标不表示会引起食物中毒”，但每克75000个细菌的数字仍令人触目惊心。

毕竟大肠杆菌本是人体肠道常见菌群，但食品中超标则可能意味着原料污染、加工环境脏乱或员工操作不规范。

而且香港浸会大学食品安全专家指出：“某些致病性大肠杆菌菌株可导致腹泻、呕吐甚至严重感染，儿童和老年人尤其危险。”

更是根据香港《冰冻甜点规例》，任何供出售的冰冻甜点每克不可含有多于100个大肠菌群或多于50000个细菌。

违法者一经定罪，最高可处罚款一万港元及监禁三个月，而且食物安全中心在通报中明确指出：“检测结果反映产品的卫生情况欠理想”，已要求商户彻底清洁消毒，并表示若有足够证据将提出检控。

雪王的“黑历史”

而且这并非蜜雪冰城首次因食品安全问题引发关注，在今年3月14日晚，湖北经视“3·15特别报道”曾曝光蜜雪冰城宜昌门店违规使用隔夜柠檬和橙子切片制作饮品，而且镜头下的门店苍蝇在操作台飞舞，甚至出现在待用的奶茶杯盖中。

在2024年6月，北京潘家园店员工脱鞋在操作水池洗脚，虽然解释为烫伤后紧急处置，但仍被认定违规，而且在2023年9月，郑州消费者在饮品中喝出蜘蛛，更早在2022年4月，广西桂林门店因使用过期咖啡粉被罚2000元。

而且根据黑猫投诉平台数据显示，2024年蜜雪冰城就因食品安全问题被行政处罚23次，相关投诉超8000条，其中近三分之一涉及食品安全隐患。

不过耐人寻味的是，此前隔夜柠檬等事件曾引发网友“力挺”，例如“几块钱还要啥自行车”“便宜就有道理”，而这次香港的检测数据却让“低价免责论”彻底失灵，更是有网友表明：“雪王给大陆吃的更脏？”

主要信息来源：

原文登载于光明网2025年06月11日关于产品大肠杆菌超标70%！知名品牌一门店或被检控的报道

原文登载于界面新闻2025年06月11日关于产品大肠菌群超标70%，蜜雪冰城一门店被通报的报道