电饭煲就能搞定的10道硬菜！懒人必收，一锅搞定全家香！

谁说硬菜一定要大锅大灶？一个电饭煲就能轻松搞定！从红烧肉到三杯鸡，从酱牛肉到海鲜粥，电饭煲不仅能煮饭，还能做出让人惊艳的大菜！今天分享10道超简单的电饭煲硬菜，厨房小白也能轻松上手，赶紧收藏试试吧！

1. 电饭煲红烧肉（入口即化版）

食材：五花肉500g、姜片、葱段、料酒、生抽3勺、老抽1勺、冰糖8颗、八角1个、香叶1片

做法：

1. 五花肉切块，冷水下锅焯水，加料酒、姜片去腥，捞出沥干。

2. 电饭煲底部铺姜片、葱段，放入五花肉，加生抽、老抽、冰糖、八角、香叶。

3. 倒入热水没过肉，按下煮饭键，煮1小时（中途翻动一次）。

4. 煮好后保温10分钟，让肉更软烂，出锅撒葱花即可。

特点：肥而不腻，入口即化，比砂锅炖的还香！

2. 电饭煲三杯鸡（懒人版）

食材：鸡腿4个、米酒6勺、生抽3勺、老抽1勺、麻油2勺、姜片、蒜瓣、九层塔（可选）

做法：

1. 鸡腿切块，冷水下锅焯水，捞出备用。

2. 电饭煲倒入麻油，放入姜片、蒜瓣，按下煮饭键爆香。

3. 放入鸡块，加米酒、生抽、老抽，搅拌均匀。

4. 盖上盖子煮30分钟，最后撒九层塔（或葱花）焖5分钟即可。

特点：酱香浓郁，鸡肉嫩滑，配米饭绝了！

3. 电饭煲酱牛肉（零失败）

食材：牛腱子肉500g、生抽5勺、老抽2勺、豆瓣酱1勺、冰糖5颗、八角2个、桂皮1段、香叶2片、干辣椒3个

做法：

1. 牛肉冷水下锅焯水，加料酒、姜片去腥，捞出洗净。

2. 电饭煲放入牛肉，加所有调料和热水（没过牛肉）。

3. 按下煮饭键煮1.5小时（中途翻面），保温1小时更入味。

4. 捞出晾凉切片，蘸蒜泥酱油或直接吃都超香！

特点：肉质紧实，酱香十足，比卤味店卖的还好吃！

4. 电饭煲盐焗鸡（超嫩滑）

食材：三黄鸡1只、盐焗鸡粉30g、姜片、葱段

做法：

1. 鸡洗净擦干，里外抹匀盐焗鸡粉，腌制30分钟。

2. 电饭煲底部铺姜片、葱段，放入整只鸡。

3. 按下煮饭键，煮40分钟（中途翻面一次）。

4. 出锅撕成块，淋上电饭煲里的鸡汁即可。

特点：鸡肉鲜嫩多汁，咸香入味，手撕着吃超过瘾！

5. 电饭煲番茄牛腩（酸甜开胃）

食材：牛腩500g、番茄3个、土豆1个、洋葱半个、番茄酱2勺、生抽3勺、冰糖5颗

做法：

1. 牛腩焯水备用，番茄、土豆、洋葱切块。

2. 电饭煲放入牛腩、番茄、洋葱，加生抽、番茄酱、冰糖和热水。

3. 按下煮饭键煮1小时，加入土豆再煮20分钟即可。

特点：汤汁浓郁，牛腩软烂，拌饭能吃三碗！

6. 电饭煲腊肠煲仔饭（有锅巴！）

食材：大米1杯、腊肠2根、青菜、鸡蛋1个、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺

做法：

1. 大米洗净，加水（比平时少一点），按下煮饭键。

2. 腊肠切片，米饭煮到水快干时铺上腊肠、青菜，打个鸡蛋。

3. 焖10分钟后，淋上生抽+蚝油+香油混合的酱汁，拌匀开吃！

特点：底部有焦香锅巴，腊肠的油渗入米饭，香到舔碗！

7. 电饭煲可乐鸡翅（零难度）

食材：鸡翅8个、可乐1罐、生抽3勺、老抽1勺、姜片

做法：

1. 鸡翅划刀，冷水下锅焯水，捞出沥干。

2. 电饭煲放入鸡翅，倒入可乐、生抽、老抽、姜片。

3. 按下煮饭键煮30分钟，收汁后撒芝麻即可。

特点：甜咸适中，鸡翅嫩滑，孩子最爱！

8. 电饭煲海鲜粥（鲜掉眉毛）

食材：大米1杯、虾10只、瑶柱、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉

做法：

1. 大米洗净，加水（1:8比例），按下煮粥键。

2. 虾去头去壳（留头炸虾油），瑶柱泡发。

3. 粥煮至浓稠时，加入虾、瑶柱、姜丝再煮10分钟。

4. 加盐、胡椒粉调味，撒葱花，淋虾油更香！

特点：鲜美暖胃，比砂锅粥还省事！

9. 电饭煲卤味拼盘（一锅出）

食材：鸡爪、鸡翅、鸡蛋、豆腐干、卤料包（或八角+桂皮+香叶+干辣椒）、生抽5勺、老抽2勺、冰糖5颗

做法：

1. 所有食材焯水，鸡蛋煮熟剥壳。

2. 电饭煲放入食材，加卤料、生抽、老抽、冰糖和热水。

3. 按下煮饭键煮1小时，泡2小时更入味。

特点：卤香四溢，追剧下酒神器！

10. 电饭煲排骨焖饭（饭菜一锅出）

食材：排骨300g、大米1杯、胡萝卜、玉米、豌豆、生抽3勺、蚝油1勺

做法：

1. 排骨焯水，用生抽、蚝油腌制10分钟。

2. 电饭煲放入大米，铺上排骨、胡萝卜、玉米、豌豆，加水（比平时少一点）。

3. 按下煮饭键，煮好后拌匀即可。

特点：排骨香嫩，米饭吸满肉汁，懒人必学！

结语

电饭煲真的是厨房神器！不用看火、不用炒锅，一键搞定硬菜，超级适合懒人和上班族！赶紧试试吧，保证让你爱上做饭！

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