茅台挥刀砍掉10亿大单品，平民酱酒要变天了？习酒、金沙跟不跟？

古有诸葛亮挥泪斩马谡——顾全大局，今有茅台挥刀砍台源——又是为哪般？

实际上自张德芹掌稳茅台集团后，便对其前任丁雄军制定“大茅台”战略做减法，先是叫停了茅台为年轻化花了大力气推动的茅台冰淇淋、咖啡、巧克力，“巽风酒”“暂停”数字藏品合成行权，而今又挥刀砍掉下10亿大单品——台源酒。

接下来大茅台集团收缩大刀又会砍向谁呢？茅台集团的其他系列酒还是股份公司的茅台1935？而随着茅台叫停台源，跟风茅台做百元酱酒如习酒、金沙、夜郎谷等酱酒又将对旗下的平民酱酒如何处置呢？

时针拨回两年前，尝到茅台1935的甜头后，在前任掌门丁雄军的主导下，2023年3月28日贵州茅台官微称茅台保健酒台源酒新品上市发布会举行，新上市的台源酒市场统一销售价为156元/瓶，是茅台首款百元价格带的产品。

台源

丁雄军在发布会上表示，台源酒是“大众酱香酒、亲民质量酒、终端消费酒，主打城市社区、乡镇农村等基层单元，消费场景更加普遍。”

也是那年历经38年焕新上市的台源酒，首次现身“春糖”，茅台技开更是火力全开，在“茅台家族·共酿美好”的主题快闪店联合活动上，现场特调的台源拿铁和台源鸡尾酒各种花活不断，好不热闹。

那时的酱酒正处于狂热期的末端，各路资本还在不断涌入茅台镇，丁博士正雄心勃勃，按期规划高端飞天主打“老登”群体，次高端茅台1935主打“中登”市场，台源主打“乡村登”市场，而冰淇淋、咖啡、巧克力则主打“少年登”，一场完美的大茅台战略铺开了，既要一二三线，也要攻占外三四五线。

在其带动之下2023年以来，诸多酱香酒企也在大力布局百元价格带酱酒产品。如习酒推出了168元的圆习酒，珍酒推出了酱香型口粮酒映山红系列，华润酒业收购后的金沙酒也推出了金沙大酱、金沙小酱等同价格带产品。

在茅台集团的飞天“捆绑”大招下，台源酒更一度实现10亿的销售额。但是好景不长，随着酱酒热的退潮及整体大环境不佳，百亿大单品茅台1935都扛不住了，更不用说台源酒了，今年开始，这款曾经备受追捧的“平民酱香”酒在京东自营平台上的售价仅为60元一瓶，与其官方指导价156元一瓶相比，价格跌幅超过一半，腰斩了。

其他平价酱酒没有飞天这种硬货的“捆绑”，情况也不容乐观，有些一些酒体极差又想割韭菜的平民酱酒，是的，就是某酒，号称200亿营收的那个。

茅台官方对于砍掉台源的解释是“战略调整”：为优化产品结构、提升市场竞争力。而有意思的是今年开始茅台保健酒还在继续搞“烟火台源”IP，不知道随着台源被叫停，这个IP是否还会搞下去。

有消息称茅台将会用“台源红”替代台源，继续在平民酱酒赛道厮杀，但这并非茅台官方表态，因此财金龙门阵对这一消息持怀疑态度，如果真是这种方案，台源停产的意义是什么呢？加了红字就能好吗？这是不是太玄学了。

实际上酱酒专家权图早在台源上市之初就看衰，“低端酱酒是没有出路的，酱酒企业要重点布局‘300—600—1000—2000’四个价格带，要靠品牌和品质打造价格支撑，白酒往下走是没有出路的，再难也要往上走。”

财金龙门阵认为，关掉台源意味着茅台的“平民酱香”战略的失败，茅台集团是否重新思考一下市场定位和营销策略，究竟是以价换量？还是控量保价？“飞天”的溢价与其他产品之间的“捆绑”平衡点又该如何探寻？