弥勒卤鸡火爆出圈了！3小时卖1500只~

4月26日

在贵州“村超”全国非遗美食友谊赛上

弥勒卤鸡队14号球员杨梓晨

一记精彩的头球攻门得分

让弥勒卤鸡队

在最后3分钟“绝杀”赢得比赛

火爆出圈

在这场精彩的赛事期间

弥勒非遗美食卤鸡

同样频频出圈

弥勒杨树生卤鸡、沈卫国卤鸡、马氏卤鸡

三家卤鸡老字号

带着2000余只卤鸡在球场外围

与贵州市民及游客分享

三个小时

就售出1500多只卤鸡

【贵州省凯里市游客 雷女士】：这个卤鸡不腻，吃起来和其他不一样，有一点点的回甜，口感特别好，很香！

【榕江市民 蒋女士】：家里的老人冬天都爱去弥勒，他们都会带一些卤鸡回来，大人小孩都爱吃，很入味，肉质也很好，今天正好在村超现场看到有就买一些回家。

不少网上的小伙伴们也隔空喊话

弥勒卤鸡确实好吃

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弥勒的小伙伴也纷纷邀请

大家来弥勒品味更多美食

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看直播的小伙伴已安排

五一去弥勒

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五一，就来弥勒吃卤鸡~

如果你来到弥勒

一定要尝一尝这儿的卤鸡米线

那爽滑劲道的米线

浸润在醇厚鲜香的卤汁里

搭配鲜嫩弹牙的鸡肉

一碗下肚，暖到心窝

一碗上品的卤鸡米线

需兼具皮酥、肉嫩、汤鲜

油亮、辣红的特点

食客根据自己喜好

配上芹菜、韭菜、豆芽、香椿、酸菜

一块入口，百味回转

米线鲜香滑嫩

令人欲罢不能

唱戏的腔，厨子的汤

卤鸡米线之所以

植根弥勒人的美食记忆

一锅好汤是关键

卤鸡的汤制作并不复杂

但尤为考验基本功

卤鸡好吃，鸡须是好鸡

选取一年生的本地母鸡为宜

在杀好后

清水中漂去血水和杂质

以精盐涂擦全身

加以葱、姜、细香葱、料酒等腌制

用弥勒竹园红糖炒好糖色后

加水加盐及卤料

卤鸡的制作各家厨房有自己的秘密

然而草果、八角和砂仁

是必不可少的

香料入锅后

放入腌制过的整鸡

将汤烧沸

改小火慢卤煮熟捞出

再以卤汤兑高汤成米线汤底

整只卤鸡改成小块

辅以其他卤品和食材

打一碗火辣的蘸水

咬一口，肉汁四溢

肉质细嫩却略有嚼头

食之口齿留香

还可以约上三五好友

以食为媒

畅谈山水风物、人间悲欢

这个五一，来弥勒吧！

吃完卤鸡米线

还可以去

太平湖森林小镇

东风韵小镇、可邑小镇、锦屏山等

地方打卡

深度体验“始于山水·归于烟火”的美好

来弥勒，做有福之人！

总编/杨锐

责编/张云龙

记者编排/孔德云 邱少瑞 杨旋