大雪暖汤：桂圆玫瑰酒酿蛋汤，暖身补气血更胜一筹

大雪时节，朔风渐紧，女人们总盼着一碗暖汤能熨帖身心、养出红润气色。这碗桂圆玫瑰酒酿蛋汤，在经典鸡蛋红枣酒酿汤的基础上，融入桂圆的温润与玫瑰的馥郁，不仅保留了原汤补气血、养脾胃的精髓，更添疏肝理气的妙处，一口下肚，从胃暖到心，让冬日的气色愈发鲜活。

冬日的厨房，最宜熬煮这样一锅温柔的甜汤。桂圆的甜润醇厚，玫瑰的清雅芬芳，与酒酿的米香、红枣的蜜甜交织在一起，热气袅袅间，整个屋子都被裹上了一层暖融融的香气。比起传统酒酿蛋汤，这碗汤多了几分细腻的风味层次，桂圆的软糯、玫瑰的回甘，让每一口都有新的惊喜，既是味蕾的享受，更是身体的温柔滋养。

桂圆被称作“南方人参”，能补益心脾、养血安神，搭配红枣的补血养颜，双管齐下为气血打底；玫瑰则能疏肝解郁，尤其适合冬日情绪易沉闷的女性；酒酿的益生菌呵护肠胃，鸡蛋补充优质蛋白，再加上藕粉的健脾养胃，这碗汤把“食养”的智慧揉进了每一种食材里。怕冷、手脚冰凉、面色暗沉的姑娘，大雪后常喝这碗汤，脸色会慢慢透出自然的红润，整个人也更有精气神。

【桂圆玫瑰酒酿蛋汤】

制作配料

酒酿1盒、鸡蛋2个、红枣6-8颗、桂圆干5-6颗、玫瑰干花3-5朵、枸杞适量、红糖10克、藕粉20克

制作方法

1. 红枣洗净去核，桂圆干去壳取肉，玫瑰干花用温水快速冲洗一遍沥干；藕粉加少量温水调成无颗粒的藕粉水备用。锅里加足量清水烧开，转小火保持微滚，将鸡蛋贴近水面轻轻磕入，煮成形态完整的荷包蛋，接着放入红枣和桂圆肉，小火慢煮5分钟，让红枣和桂圆的甜味慢慢释出。

2. 放入红糖，搅拌至完全融化，用勺子撇去汤面浮沫，让汤色更清亮；随后加入玫瑰干花，继续煮1分钟，让玫瑰的香气融入汤中（煮制时间不宜过长，避免玫瑰香气散失）。

3. 倒入酒酿，搅拌均匀后大火煮开，接着将调好的藕粉水缓缓淋入锅中，边淋边搅拌，煮至汤体呈现微微粘稠的状态即可。

4. 最后撒入枸杞，关火焖1分钟，让枸杞的清甜融入汤里。一碗带着酒酿香、玫瑰香与桂圆甜的暖汤就做好了，口感粘润清甜，喝起来暖心又暖胃。

这碗改良后的酒酿蛋汤，在保留原方养脾胃、补气血核心功效的同时，用桂圆强化了养血安神的作用，玫瑰则化解了冬日进补可能带来的“滞腻”，更适合现代女性的体质。食材皆是寻常之物，做法也简单易操作，大雪时节，每天晨起或睡前煮上一碗，让温暖与滋养伴你度过整个寒冬。