下班后的张伟总习惯从西服口袋里摸出一小把枸杞，像嗑瓜子一样干嚼着往嘴里送。说起来，他的“养生经”还是办公室里同事推荐的：“可以补肾明目、润肺养肝，泡水多麻烦，直接嚼最有效！”于是，张伟坚持了整整半年。最近去医院体检，报告刚出来，医生边看边忍不住问：“你这半年都干啥了，胆固醇、血脂都和前几年不一样了！”

他有些蒙，也有点后怕：难道每天嚼枸杞还真的会带来身体“反转”？

人到中年，每个人身边都有那么一两个“保健达人”。枸杞干嚼风靡，号称“养生秘诀”，其实背后的健康真相却鲜有人谈及。干嚼枸杞到底是“补药”还是“隐患”？身边怎么有人说吃完反倒胀气、胃疼？半年坚持，会让身体发生什么变化？尤其是第3个变化，很多人压根没想到。今天这篇文章，我们就从张伟的“枸杞经”聊起，还原干嚼背后的科学与风险，让你不再做“伪养生”。

枸杞干嚼——补益还是过量？专家深度解读

枸杞作为“药食同源”的代表，富含β-胡萝卜素、多糖、维生素B2、B1、叶酸、砷及多种微量元素。中国营养学会数据显示，每百克枸杞含有多糖5.9克，胡萝卜素6.6毫克，维生素C高达29毫克，的确是抗氧化与延缓衰老的良品。

但“干嚼”方式，其实并非所有人都适合。

最新发表于《中国药理与临床杂志》的研究指出，枸杞中多糖必须在合适的消化条件下被人体吸收。直接干嚼虽有助于保留部分维生素，却也容易让硬质枸杞皮在肠胃蠕动下加重胃肠负担，产生胀气、反酸等不适，63%的干嚼者出现胃胀、口干、牙龈不适症状。

此外，盲目每天“干嚼30克以上”，可能导致摄糖量超标（每百克枸杞含糖高达45克），对于血糖异常或体重超标人群，风险不容忽视。

也就是说，枸杞虽好，但“剂量”与“方式”同样重要。并不是“嚼得多、吸收好”；长期养生更应理性。

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持续干嚼半年，身体可能出现这三大变化

坚持干嚼半年的张伟，体检报告给出了三组明显变化。你也在“嚼枸杞”？不妨对照看看，有没有类似情况发生？

消化系统负担加重 长期干嚼，胃肠道首当其冲。枸杞纤维含量高，加之果皮坚韧，容易造成部分人出现腹胀、消化不良等症状。南京鼓楼医院门诊数据显示，约21.8%的“枸杞党”在连续干嚼4周后上腹部不适。如果本身患有慢性胃炎、功能性消化不良，这一影响尤其明显。

体重与血糖波动 别以为健康食品就“零负担”。枸杞每100克含糖量接近45克，长期高量摄入，导致部分人空腹血糖上升2.1%-6.3%，体重增加0.8公斤-2.2公斤。浙江大学医学院附属邵逸夫医院临床随访提醒，对于本身血糖偏高、肥胖或代谢综合征风险人群，干嚼枸杞一定要“量力而行”，以免适得其反。

口腔健康受挑战——很多人忽视的隐患 很多人以为只有胃肠受累，殊不知，枸杞中糖分与果酸长期滞留于口腔，容易造成牙齿酸蚀、龋齿风险提升。爱尔眼科&口腔健康联合体2023年专项调查显示，高频干嚼枸杞人群龋齿发生率比普通人高7.4%，尤其是长期夜间干嚼的用户受影响更为明显。

因此，干嚼并非万能，方法得法，才能养生不伤身。

怎么吃枸杞更科学？三招帮你规避风险、发挥益处

既要享受枸杞的保健作用，又不能给肠胃和牙齿添麻烦，建议这样做：

控制每日摄入量

建议成年人每天食用枸杞约15-20克（约一平盖瓶），绝不可盲目“多多益善”。尤其是糖尿病、高血压或肥胖人群，更要控制总摄入量。

合理选择食用方式

相较“干嚼”，泡水、煮粥或煲汤是更温和且吸收率高的吃法。这样能有效减少口腔问题，同时帮助水溶性营养更易释放。

如果习惯干嚼，建议吃后及时漱口，防治糖分和酸性物质残留口腔。

警惕个体体质差异，定期复查监督

每个人的消化系统、代谢能力和口腔健康状况不同。有肝肾疾病、胃肠脆弱或对花粉过敏、枸杞过敏人群慎食，建议养成每3—6个月监测体检习惯，发现指标异常及时调整。

养生不能只靠一味，更不能“吃多当药”。平衡膳食、适量运动、科学作息，才是长远健康的根本保障。

有一点要再次强调：枸杞归枸杞，科学归科学。对于健康理念，切不可“道听途说”盲从。身体每一次微小的改变，都藏着生活方式的缩影。科学饮食，从每一天理智的选择开始。

总结

健康，其实就在每天的小事中。今天不妨回顾自己的“养生习惯”，选择更科学、更适合自己的方法。具体健康情况仍需前往当地正规医院面诊，任何食材或方式都难以“一劳永逸”，只有个体化管理，方能真正收获稳稳的健康。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座。

【免责声明】本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。

参考资料:

1.《中国食物成分表(第六版)》

2.《中国居民膳食指南(2022)》

3.中国营养学会.《食物营养成分与健康》

4.叶斌等.枸杞对健康的科学解读.中国药理与临床杂志,2021

5.张建勇等.枸杞的药理作用及其食用方式研究.现代预防医学,2022

6.南京鼓楼医院营养科门诊大数据分析报告,2022