粗厨为啥喜欢写南宁美食推荐文章？

因为总能在评论区收到意外的惊喜，这就是分享带来的快乐。

粗厨今天要分享在2026年新探得的一家宝藏小粉店，就藏在柳沙三兴花园的深处，居然开了快一年了（这还得要感谢粗厨的同学在评论区推荐）。

柳沙三兴花园在南宁可以说是个很神奇的美食存在，属于粗厨的南宁美食必吃榜榜首。

从2021年开始，柳沙三兴花园就深得粗厨的心与胃，每次去江边&骑车跑步，都要找个理由到这里溜达一圈。

经过这几年的发展与沉淀，

从小区内早期的街坊小吃店、炒菜小馆，到小有逼格的异域小馆、特色西餐落户扎根，一直到名声在外的爆炒生料扎堆比拼，柳沙三兴花园的美食越来越成行成市，美食风格愈发的丰满。

如今在三兴花园里基本是十步一家店，小区里里外外至少有个几十家，不输南宁任何一条知名的美食街。

今天要分享的宝藏小粉店－彭蟹粉铺；

（文章末尾有地址导航&价格表）

这家小店肯定不卖海鲜，恐怕只有南宁的友仔友女才知道的梗，只是因为老板姓彭，他小时候的外号花名多半叫螃钳。

（粗厨有个彭姓同学学生时代的外号就叫螃钳）

粗厨分享这家店之前，先说探店结论：

他家的粉属于自成一派的主打牛肉牛腩牛杂类，牛蹄是个不错的亮点。

汤粉味道不错，用的粉居然是细干粉（老板的选品不错），而且肉量给得很足。

再重要的事说三遍：

1、每天七点半左右开始营业，一般到中午过一两点就卖完收工；

2、牛杂和牛蹄备料有限，先到先得；

3、他家的辣椒油不错，老板自己做的，很香很辣，喜欢辣的会很爽，不能吃辣的，务必听劝慎加；

为啥要推荐彭蟹粉铺？

1、味道不错，汤、粉、肉都不错，也符合平靓正风格。

2、居然开在三兴花园的深处（去过的朋友都知道，在这个位置开店是需要勇气的），而且经过快一年经营，不光活下来，回头客已经有不少，足够支撑老板每天卖完就收工。

3、老板是个帅哥，结没结婚就不知道了。

光看操作区那一锅熬够火候时间的牛骨汤底，和灶台上正在加热的牛腩、牛杂和牛蹄，都明摆着老板对自己手艺的信心。

粗厨头一次来，就先保守的点个常规基础款牛肉粉先试试味道如何？

老板麻利的烫粉、切码卤牛肉、撒香菜、一小勺辣椒油，再浇一大勺牛骨汤底，碗让粗厨有点惊喜的牛肉粉即成。

惊喜于没想到10块钱一碗牛肉粉，牛肉有很多块，这肉量给得很足，牛肉炖得糯化不散还很入味，超爱筋头八脑的部位。

惊喜于老板居然没有用南宁传统的切粉，而是细干粉，这还增加一道烫粉的工序，粗厨很好奇老板的选品策略？

用了细干粉的出品，有别于南宁传统的汤粉口味风格，与牛肉、牛骨汤底、甚至于辣椒油都很搭，是个能沉淀食客的自我口味标签。

惊喜于牛骨汤底虽不是广式牛骨清汤，还有点点混浊发暗，但汤味很醇很够味，这也是用料够扎实、熬够火候时间的表现。

吃粉、吃肉、喝汤，粗厨很开心。

在2026年还要继续发掘南宁美食小店，丰富自己的宝藏名单。

看着来往的食客越来越多，希望老板在餐饮这个勤行里能继续坚守自我成就属于的烟火，在时间里沉淀自己的食客，让每个食客都有再回头的理由。

住柳沙附近的朋友，有兴趣的，推荐可以一试他家的牛肉粉，看看符合你口味不？

彭蟹粉铺

地址：青秀区柳沙三兴花园B15栋1号（才湾醋血鸭斜对面）

生活的喜乐，一餐又一餐。

还有有好吃宝藏小店介绍的友仔友女也请评论区分享，得空一探。

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