2025昆明餐饮“名厨、名菜、名小吃”现场评选活动举行

12月11日，2025年昆明春城餐饮“名厨、名菜、名小吃”现场评选活动在云南商业饭店（大观国际店）举行，一场关乎滇菜技艺传承与创新的舌尖对决正式拉开帷幕。此次活动旨在贯彻落实各级经济工作会议精神，通过评选促提升，全面推动昆明餐饮行业提档升级、服务优化，为城市高质量发展与乡村振兴注入餐饮产业的强劲动力。

本次评选在昆明市商务局的指导下，由昆明餐饮与美食行业协会具体组织实施，是全市“文明餐饮、绿色餐饮、品质餐饮、安全餐饮、示范餐饮”系列工作中的重要一环。活动自筹备以来，历时数月，经过深入行业调研与企业走访，制定了严谨的评分细则与流程。共吸引了88家企业踊跃报名，涵盖名店、名厨、名菜、名小吃四大类别。通过前期初审筛选，入围者进入当日的现场评审环节，接受技能竞赛与最终审核的考验。

现场气氛紧张而热烈，技艺与创意在灶台间碰撞。评委们从地方特色、技艺水平、创新性及文化内涵等多维度进行严格品评。评审团指出：在坚守传统风味精髓的基础上进行适度创新，让老味道焕发新吸引力，这正是滇菜传承发展的关键路径。今天的现场评选，不仅是对手艺的考核，更是对餐饮人是否真正理解并能够演绎“春城饮食文化”内涵的检验。我们要选拔出的，是能代表昆明地域风情与文化底蕴的标杆。

昆明市餐饮与美食行业协会会长徐强表示，整个评选活动始终紧扣“春城饮食文化”主题，从宣传推广、技艺交流、服务提升到产业融合，力求全方位带动地方餐饮行业发展。活动致力于挖掘和弘扬滇菜传统美食文化，推广昆明餐饮优质品牌，以餐饮业繁荣助力昆明文旅融合与发展。

最终评选结果将于完成全部审核程序后正式发布，届时一批代表昆明餐饮最高水准的“名厨、名菜、名小吃”将脱颖而出，成为引领春城餐饮消费新风尚的重要标志。

来源：都市时报

全媒体记者：尹安达

实习生：冉菁

编辑：姜蕾

审核：段寅彬

二审：钟玲

终审：王一帆