江都中高档餐饮火爆出摊

“我要10只狮子头”“我来一份菠萝咕咾肉”“给我拿一个秘制扒蹄”……7月11日下午4时许，记者来到位于浦江路1号的扬州锦润国际大酒店，门口摊位的遮阳棚下人头攒动，时不时传出市民与服务人员的大声对话。

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记者了解到，锦润国际大酒店从7月6日开始，每天下午4点出摊，一小时左右卖完。“从9号开始，每天销售额都超过2万元。真没想到这么火爆！”酒店董事长孙玉凤开心地说。

连日来，

像锦润国际大酒店这样，

江都一批中高档餐饮主动卸下“高冷”标签。

曾经遥不可及的精致菜肴，

如今带着锅气走上百姓餐桌。

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每份4-48元，价格亲民实惠

“红烧狮子头一个5元，雪菜炒毛豆6元，酸辣土豆丝6元，口水鸡15元，宫保鸡丁15元……真不贵！我以前也在附近一些小餐馆打包带菜回家，有的价格比这里贵。”在江都大酒店“美食汇”出摊现场，市民吴先生说，价格亲民，而且既有家常菜，也有创新菜，难怪会这么火！

记者查看了锦润、百乐门、江都大酒店等部分酒店的菜单发现，菜品丰富，价格实惠。10元以下的有很多，如：荞面馒头1.5元（只）、赤豆元宵4元、特色狮子头5元（只）、鸭血豆腐6元、干锅花菜8元；10至20元的占了一半，如：肉末粉丝10元、雪菜肉丝15元、玉米虾仁15元、鱼香肉丝15元、宫保鸡丁15元、百叶卷肉20元；超过30元的多为“主菜”“大菜”，如：土豆牛腩30元、黑鱼酸菜鱼38元、梅干菜烧肉35元、五香牛肉48元、秘制扒蹄48元；超过50元的一道也没有。

酒店出摊，引爆市民顺带买

“以前以为大酒店的菜很贵，动不动就一两百一客，而且不一定所有菜都合胃口。酒店出摊挺好，我想吃什么就买什么，不浪费。”在锦润国际大酒店出摊现场，市民张奶奶左手一份48元的秘制扒蹄，右手一份18元的菠萝咕咾肉。

在百乐门大酒店摊位上，市民孙女士刚购买了20只狮子头。她告诉记者，夫妻两个人上班，平常基本上吃食堂，现在孩子放假在家，不得不做饭，但时间又很紧张，“我买了狮子头就方便太多了，可以吃好几天。只是这出摊的时间有点早了，如果放到5点半左右就好了。”

“具体地址在哪里”“有没有菜单价目表”“销售到几点”……一些酒店出摊时还开通了抖音直播，直播间里不时有网友问问题，主播一一作出详细答复。

记者注意到，除锦润国际大酒店、百乐门大酒店，明珠酒店、玺悦宴会中心、悦辰园酒店等中高档餐饮也开设了“便民美食服务点”出摊销售，摊位现场人头攒动。

品质保证，堂食外卖一个样

锦润国际大酒店承诺当天采购、当天烹制，而且都是从正规渠道采购，绝对不是预制菜。孙玉凤表示，平常包厢吃的什么，出摊就卖的什么，厨师还是那个厨师，“所有菜品，堂食、外卖一个样！”

在百乐门大酒店出摊现场，总经理朱银山指着遮阳棚上的横幅告诉记者：“‘百乐门便民美食，菜品丰富多样，价格实惠亲民，新鲜食材当天备，拒绝预制菜’，这就是我们出摊外卖的宗旨。目前，我们出摊外卖的菜品都是在中国烹饪大师刘稳华的主理下烹制的，所有消费者放心食用。”

来源：江都融媒

作者：记者 吴雍

编辑：黄声冬