陕西交控西安外环分公司：“厨”类拔萃展风采

艳阳高照，交控飘香。伴随主持人的比赛口令，陕西交控各路段分公司选送的厨艺高手们尽展拿手技艺，在锅碗瓢盆的碰撞中，烟火升腾，香气四溢。7月23日，由咸铜、西禹、西安外环等路段分公司联合承办的2025“厨韵飘香·幸福交控”主题厨艺大比武联谊交流大赛在咸阳北收费站院内圆满举办，参赛厨师选手们同台竞技，上演了一场“色、香、味”俱全的比拼

本次厨艺比武由各单位综合办公室带队，每队选送来自基层职工食堂的优秀厨师代表参加。技能比武聚焦菜品口感、创意及实用性，要求各参赛队伍完成一道必选菜与两道自选菜。西安外环分公司代表队赛前精心筹备，比赛中稳定发挥，必选菜麻婆豆腐麻辣鲜香、层次分明，精准呈现传统川菜的精髓。

自选菜荔枝虾球外酥里嫩，甜酸汁裹匀颗颗饱满的虾球，造型灵动如荔枝；凤尾西芹则以脆嫩爽口的口感、清爽雅致的摆盘，展现出家常菜的巧思。

经过三轮激烈角逐和评委专业打分，西安外环分公司代表队参赛作品因味型正宗、搭配协调、兼具观赏性与实用性，在众多参赛作品中脱颖而出，成功斩获二等奖。

此次获奖不仅彰显了分公司职工食堂厨师的专业水准，也为各路段分公司切磋技艺水平和加强后勤管理交流搭建起平台，为更好践行“幸福交控”理念，建设“职工满意食堂”打下坚实基础。下一步，陕西交控西安外环分公司将更加注重职工食堂规范化、标准化、精细化管理，进一步提升菜品质量，提升广大职工的幸福感和满意度，为推动运营管理各项工作高质量发展贡献保障力量。（李兴）

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编辑：刘忻