尝鲜儿｜小寒食补新体验：京郊山脚下的汉堡暖冬记

苔

小寒大寒，冻成一团~

在一年中最冷的一段日子

总想吃得扎实些、温暖些

羊肉虽好，吃多了也想换换口味

趁小寒节气，换个思路

跟随小编一起走进

延庆区刘斌堡乡山西沟村

用一场“别样热情”温暖中式寒冬

推门遇见“麓舍”

踏入刘斌堡乡，冬日的北京乡村静谧安然。在一片素净的景致中，一栋木屋风格的小院格外醒目——这便是“麓舍”。

步入小院，仿佛走进另一个时空。老木梁、石墙、复古唱片、暖黄灯光、开放厨房里飘来烤肉的阵阵香气…这里既保留了农家院落的格局，又被赋予了一层温暖而自由的艺术气息。它不像一家普通的餐厅，更像山脚下的一处舒适归所，让人瞬间放松下来。

充满艺术气息

“今天小寒，生意怎么样？”小编同约好的麓舍美式汉堡餐厅主理人赵钰龙打着招呼。赵总笑着应道：“还可以，小寒正是囤热量的时候，我们这儿的汉堡，倒也算得上冬日温补的‘美式方子’了。”

一块有“灵魂”的汉堡

闭眼尝！！！

小编随主理人走到开放式厨房旁，正巧遇上招牌牛肉堡的制作现场。

美味秘诀分享

餐厅主理人赵钰龙介绍道：“店里坚持选用新鲜优质食材，比如牛肉精选高品质牛肋排，经低温慢烤工艺处理，充分保留丰沛汁水与营养。汉堡里的面包胚每日现揉现烤，再涂抹黄油煎至表层酥脆，香气饱满。”

话音落下，厚实的牛肉饼在铁板上滋滋作响，酱汁层层铺叠，蔬菜新鲜饱满，光是看着就让人忍不住咽口水。除了经典牛肉堡，这里还有蘑菇堡、烤鸡、烤猪肋排、烤牛肋排等多种选择，全都透着扎实的满足与温暖。小编当即点了招牌的牛肉堡、烤猪肋排和烤鸡，准备一一品味。

招牌牛肉堡

牛肉饼汁水丰盈，碱水面包胚外脆内韧、嚼劲十足。肉饼、蔬菜与面包的比例恰到好处，交织出扎实而饱满的口感，经典美式风味展现得淋漓尽致。

烤猪肋排

酱料浓郁醇厚，肉质酥嫩脱骨，轻轻一扯便能分离，连脆骨也毫不费牙，火候掌握得恰到好处，堪称肉食爱好者的福音。

烤鸡

外皮焦香酥脆，肉质鲜嫩多汁，撕开的瞬间汁水四溢。入口咀嚼间香气弥漫，吃得实在过瘾！

京郊食材：遇上国际化表达

“真没想到，京郊也能吃到这么有‘灵魂’的汉堡！”小编不禁感叹。主理人赵钰龙点头解释道，餐厅一直秉持“食在当地”的理念——面包粉来自延庆的生态小麦，蔬菜也尽量选用周边产区，以此证明：京郊的好食材，同样能以国际化的方式呈现给每位食客。

原来，这份美味汉堡的风味背后，是实实在在的本地物产与乡土情结，这不仅是一口汉堡，更是京郊风味的世界化表达！

不只美味，还有山间的烟火气与宁静

在“麓舍”，您可以坐在户外窗边，看远山如黛，感受乡村冬日的宁静；也可以进入室内热闹的用餐区，融入温暖的烟火气中。这里既是餐厅，也是一个让人愿意停留、放松身心的空间。主理人赵钰龙办餐厅的初衷是希望来到这儿的人，不仅能吃到美味的食物，也能感受到乡村生活的另一种可能——既有田园的静谧，又不失现代的舒适与格调。

美食+美景：一站式配齐

如果您也吃腻了传统温补菜，不妨换个花样——来延庆刘斌堡乡，在“麓舍”吃暖心的汉堡，顺道在周边看冰瀑，逛乡村市集，感受山野冬趣......一趟短途出行，味觉与身心都能获得满足。快趁这个周末，约上家人朋友来京郊赴一场别致的温暖约会，喜欢的话，就快来尝鲜儿吧！

编辑：农小旭

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