建议多吃这5种“碱性菜”，一平衡身体状态，二促进代谢和消化

木耳烧豆腐

食材

木耳50克、豆腐200克、生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、生抽1汤匙、老抽0.5汤匙、盐0.5小勺、鸡精0.5小勺、淀粉1汤匙、食用油适量。

做法

1. 木耳用温水泡发后撕成小朵，豆腐切成小块，生姜切丝，大蒜切末，小葱切段。

2. 锅中烧水，水开后放入豆腐块焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入木耳翻炒几下。

4. 放入豆腐块，加入1汤匙生抽、0.5汤匙老抽，轻轻翻炒均匀。

5. 加入适量清水，没过食材，大火煮开后转小火焖煮5 - 8分钟，至豆腐入味。

6. 1汤匙淀粉加适量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。

7. 加入0.5小勺盐、0.5小勺鸡精调味，撒上葱段即可。

西兰花炒贝柱

食材

西兰花200克、贝柱100克、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、盐0.5小勺、鸡精0.5小勺、食用油适量。

做法

1. 西兰花切成小朵，放入加了少许盐和油的开水中焯水2 - 3分钟，捞出沥干。贝柱洗净，生姜切丝，大蒜切末。

2. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入贝柱翻炒，淋入1汤匙料酒去腥。

3. 放入西兰花继续翻炒，加入0.5小勺盐、0.5小勺鸡精，翻炒均匀即可。

紫菜鸡蛋饼

食材

紫菜20克、鸡蛋3个、面粉50克、小葱1根、盐0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、食用油适量。

做法

1. 紫菜用温水泡发后切碎，小葱切段。

2. 鸡蛋打入碗中，加入紫菜碎、面粉、葱段、0.5小勺盐、0.5小勺胡椒粉，搅拌均匀成面糊。

3. 平底锅烧热，倒入少许食用油，转动锅使油均匀分布。

4. 倒入面糊，摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。

胡萝卜鸡胸肉

食材

鸡胸肉200克、胡萝卜1根、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐0.5小勺、鸡精0.5小勺、淀粉1汤匙、食用油适量。

做法

1. 鸡胸肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙淀粉，抓匀腌制15分钟。胡萝卜去皮切成薄片，生姜切丝，大蒜切末。

2. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。

3. 放入胡萝卜片继续翻炒，加入1汤匙生抽、0.5小勺盐、0.5小勺鸡精，翻炒均匀，至胡萝卜熟透即可。

凉拌菠菜

食材

菠菜200克、大蒜2瓣、生抽1汤匙、醋1汤匙、盐0.5小勺、白糖0.5小勺、香油1小勺、辣椒油1小勺。

做法

1. 菠菜洗净，锅中烧水，水开后放入菠菜焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，挤干水分后切段。

2. 大蒜切末，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙醋、0.5小勺盐、0.5小勺白糖、1小勺香油、1小勺辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

3. 将调味汁浇在菠菜上，搅拌均匀即可。