金茂深圳JW万豪酒店联手轩尼诗呈献“潮府家宴”主题晚宴

8 月 28 日，金茂深圳 JW 万豪酒店万豪中餐厅与轩尼诗联袂打造 “潮府家宴”。万豪中餐厅行政总厨黄智旺师傅以九道潮汕珍馐，搭配两款轩尼诗酒品，邀宾客于唇齿间触达潮汕烟火与人文，开启潮汕历史文化对话。

万豪中餐厅行政总厨黄智旺师傅，携一抹来自故乡潮汕揭阳的烟火气，为宾客开启一场浸润着潮汕饮食文化的味蕾盛宴。 晚宴以潮汕擂茶拉开帷幕，黄师傅现场以凤凰单枞、芝麻等研磨，入口醇厚伴香脆辛香；前菜 “毒药不毒” ——生腌鳌虾：承明清渔民白酒锁鲜法，现用新西兰鳌虾制成，酒香融鲜甜且入口冰凉；暖汤 “浪里金甲”——胡椒猪肚炖红鱼胶：以五年红鱼胶、3 年老鸡慢炖，汤色乳白醇厚，历来是潮汕渔民款待贵宾的上乘佳肴；“舅舅家的宝贝” ——卤水三宝：以主厨黄智旺师傅家传老卤制成，狮头鹅掌、鹅翼及鹅肠在香料融合与时间沉淀中完成蜕变。除此以外，“家的回响”—— 轩尼诗 XO 古法碳烤汕头薄壳响螺。 “一颗君子的参” ——珠瓜汁烩脆皮海参、“好酒配好牛” ——轩尼诗 XO直炙潮汕雪花牛肉配牛肝菌、 “妈妈的拿手菜” ——汕头燕仓鱼煲仔饭，道道皆是佳品，既将市井家常味复刻得淋漓尽致，又和当代创意相得益彰。潮汕宴席讲究 “尾甜”， 压轴的甜品 “福至圆满”——普宁芋泥白果雪燕芋泥绵密、白果软糯、雪燕爽滑，为家宴画圆满句点。

整场家宴以食承载潮汕文化，轩尼诗助力千年潮汕味与百年洋酒匠心相遇，传递潮汕饮食魅力。从唐代的擂茶雏形，到明清的生腌技艺，从渔家的猪肚汤，到家族的老卤汁，这不仅是一场味觉盛宴，更是一部用食物书写的潮汕文化史，令人通过味觉，读懂潮汕的历史与温情。