冬日北京，潜江鲜虾“破冰”而来

来源：人民网

岁末寒冬，北京餐饮市场因“潜江红”暖意升腾。12月12日，潜江龙虾走进北京暨“四季有虾”冬虾品鉴推介会热闹举办。活动不仅让京城食客抢先品尝冬季潜江龙虾，更以“四季有虾”的全链条供给实力，为冬日餐饮市场注入新活力。

推介会现场，油焖、蒜蓉、麻辣等十余种口味的小龙虾香气四溢，吸引众多食客品尝。“没想到冬天能吃到这么地道的潜江龙虾，北京食客太有口福了。”北京和木餐饮创始人杨占胜举着虾尾赞叹。北京中粮集团忠良书院菜品研发总监王忠伟则感慨：“以前冬天想吃新鲜潜江龙虾，不是断供就是价高，现在‘四季有虾’真的实现了小龙虾自由。”潜江龙虾“冬虾”用品质征服味蕾，让这场美食之约成为寒冬里最温暖的味觉记忆。

潜江龙虾实现“四季有虾”，得益于覆盖养殖、流通、销售的全链条产业体系。通过示范点带动，今年潜江市稻田冬虾养殖面积达4万亩，预计冬虾总产量超2.6万吨。依托成熟冷链物流，从潜江到北京仅需14小时，确保龙虾鲜活送达。11月以来，潜江每日向北京供应冬虾约11吨，彻底改写了“冬季无好虾”的行业惯性。

活动现场，北京水产批发、餐饮、电商等领域代表齐聚，“潜江供给如何解决冬虾痛点”成为热议焦点。“我们一直只用潜江鲜虾，‘四季有虾’模式从养殖到冷链都有标准化支撑，11月至今供应稳定，直接填补了北京市场空白。”煌朝排档董事长杨代龙说，如今旗舰店根本不愁卖，不少本地餐饮同行也在活动后表达了合作意向。

“四季有虾”的持续供应，不仅满足了消费者冬季吃虾需求，也推动了餐饮市场在淡季保持活力，为中国农产品品牌化与跨区域产销协同提供了实践案例。（周莹、魏云）