“我给大爷一碗汤，大爷要送我北京一套房”？西贝被吐槽“灾难型公关”，贾国龙清空多个社交账号

9月28日，西贝餐饮创始人贾国龙多个社交媒体账号内容被清空。视频号、小红书账号“西贝老贾爱请客”，已清空所有内容，无作品展示。其抖音账号目前仅保留一条公开视频作品，发布于2024年9月30日，该视频为“大熊专访贾国龙”，涉及西贝餐饮成长史，称西贝是西北菜领域佼佼者、年营收达62亿元等。

西贝多个社交媒体账号内容也已清空。在抖音上，“西贝莜面村官方旗舰店”“西贝官方发布”“西贝莜面村功夫菜食品专卖店”均显示“暂无作品”……

在发生预制菜风波后，近日，西贝多篇“温情公关文”再次引发热议。有网友扒出一则西贝官方发布的视频《我给大爷一碗汤，大爷要送我北京一套房》，引发许多人吐槽。有不少网友就视频中的细节提出疑问，按刘某霞所述，她2004年才17岁，那么2002年她15岁就在西贝门店工作了。有人评论称：“灾难型公关”。

上述视频最早发布于西贝官方认证的公众号“西贝品味早读”，该账号的自我介绍是“西贝员工的交流平台，展示西贝风貌的窗口”。9月23日，该账号曾发表文章《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了……》引发全网吐槽，后来被删除。

对于此次贾国龙的清空个人账号举措，有分析称，这意味着贾国龙此前通过个人IP绑定品牌的策略失败。未来，贾国龙能否带领西贝从“危机公关”转向“实质性变革”，将是品牌能否重生的关键。

资深连锁产业专家文志宏认为，创始人IP形象打造是近年来企业的常见做法，实则为“双刃剑”，用得好可助力品牌传播，用得差或创始人行为失当则易伤及企业，此次西贝事件便是典型的反面案例。该事件发酵约20天，多次公关“翻车”，既冲击西贝品牌形象，也影响正常经营。

“西贝的核心关键在于真正理解并尊重消费者，以及对消费相关事项的认知、知情权，以及食品健康安全需求，而非仅凭企业自身想法行事。”谈及西贝品牌“重生”关键，文志宏提出三点：其一，企业决策团队需理性系统复盘事件，找准核心症结，此前“翻车”源于对事件判断不准、未触及本质；其二，重新厘清品牌核心价值与发展方向，明确预制菜是否必要，并非因舆论就全盘转向现炒，消费者的核心诉求是“知情权”，而非禁止预制菜；其三，在厘清前两点的基础上，向公众诚恳道歉，清晰说明未来方向（如预制菜是否使用、如何公示），避免重蹈此前道歉不真诚引发吐槽的覆辙，也便于消费者后续监督。

中国商报综合自财联社、证券时报、澎湃新闻