明日正月初四，牢记“吃3样做2事”年年有余聚福气，老传统别丢！

明日正月初四，牢记“吃3样，做2事”年年有余聚福气，老传统别丢！

随着时间的推移，红红火火的大年会渐渐走远，明日我们将迎来正月初四，正月初四是传统中“迎灶神”、“仍穷”的日子。传统中在腊月二十三送走了“灶神”，正月初四要把灶神接回来，祈盼新的一年里丰衣足食。

在我们的传统习俗中各地都不一样，随着社会的发展，很多人开始注重传统，明日正月初四，牢记“吃3样，做2事”年年有余聚福气，老传统别丢！

一：吃折箩

在传统习俗中，我们要节俭不浪费，将初一到初三的剩菜合煮成大杂烩，寓意着勤俭节约才有聚宝盆，财源滚滚、生活才能更富足！

【折箩】食材：炖鸡，炖土豆，炒香菇，香菇，拌黑木耳。

1，炖鸡，炖土豆，炒香菇，香菇，拌黑木耳，全部放到锅里煮开，点缀香菜出锅即成。折箩也就是把剩菜合到一起炖开，减少浪费。

二：吃卷饼

在正月初四有纸卷饼的传统习俗，民间有“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”的说法，据说初四吃了卷饼，寓意翻身财气冲天！随着时间的推移，现在的人们很少在按照以往的传统食俗来吃。但是现在人们越来越注重传统，也会有越来越多的人传承习俗。

【卷饼】食材：面粉少许，开水少许，冷水少许。搭配：炒鸡蛋、炒土豆丝，炒肉丝等。

1，面粉放到盆里，加入适量的开水，用筷子搅拌成面絮，加入少许冷水和成软一些的面团，静置醒一会儿揉匀，然后分割成小剂子，揉圆按扁。

2，擀成薄薄的面皮，放入平底锅里小火满满烙熟，出锅即成，可以搭配炒鸡蛋、土豆丝、肉丝等等，卷起来劲道又好吃。

三：吃腐竹

在我们的生活中，各种美食都被赋予了美好的寓意，正月初四迎灶神，有吃腐竹的食俗，腐竹谐音 “富足”，寓意富足有余、诸事顺利！

【腐竹炒黑木耳】食材：腐竹，黑木耳，胡萝卜，葱丝，姜丝，盐少许，花生油少许。

1，腐竹放入冷水中，充分的浸泡开，不要有一点硬心，切成段，胡萝卜切片，黑木耳充分泡发洗净。

2，起锅烧油，放入葱丝姜丝爆香，倒入胡萝卜片煸炒均匀，放入腐竹合黑木耳继续炒匀，加入少许清水炖2分钟，加盐调味，出锅即成。

正月初四记得做2件事：

1，迎灶神：在正月初四有迎灶神的传统，这一日要吃一些寓意美好的美食，同时为灶王爷献礼祈福，恭迎灶神回家，祈盼在新的一年里富足有余！

2，仍穷：在正月初四是民间的“扔穷日”，这一日会彻底清扫初一至初三的垃圾，从内往外扫，集中扔掉，俗称“仍穷”。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!