穷躺的人越来越多了，穷躺就要有穷躺的菜谱，穷躺菜谱24：炒芹菜

因为不堪忍受私营资本家也就是所谓的“企业家”们的剥削比如肆意的九九六、零零七“福报”。也不愿意被延迟退休，其实是延迟得到退休金。于是，越来越多的青壮年人选择在偏远的小地方，或者“鬼城”隐居也就是所谓的穷躺了。

穷躺，就要极度简朴、节俭——争取能躺的时间稍微长一点，越长越好。于是，穷躺就要有廉价食材，廉价菜。廉价菜里，正好又有一款芹菜。

芹菜，又名药芹、早芹、香芹等。这种菜也是我国特产，栽培历史悠久，分布很广。芹菜对环境的适应性挺强的，所以产量大很廉价很便宜啊。

芹菜食用方法有炒、拌、炝、腌等，或者做馅料，本文就介绍一样芹菜最简单的做法——炒芹菜，也就是清炒芹菜了。

主料芹菜，调料油、盐、酱油、花椒、葱花等。

将芹菜切去根须，摘掉菜叶，只取菜梗。用清水把芹菜洗净沥干，切成段状。

在炒锅里放油烧热，放入花椒炸至九成熟，然后把花椒捞出。放入葱花稍炸提味，随即加入芹菜，把芹菜翻炒均匀后加入酱油、盐，再加少许清水略微煮和翻炒一下，即可出锅食用了。

这道菜最大的好处那就是制作起来特别简单了。然后，芹菜特别廉价容易获得，所以清炒芹菜是适合广大“躺友”们充饥、下饭的一道好菜了。