大量“激素蛋”又流入市场，长期吃致癌？

鸡蛋是我们餐桌上的常客也是日常均衡饮食的关键食材当前无抗蛋、无菌蛋、富硒蛋等细分品类日渐丰富消费者的选择越来越多元但一些传言却让不少人在挑选鸡蛋时犯了难

近日，在网络平台上

关于“激素鸡蛋”的说法流传甚广

↓

几乎每隔一段时间

就会有“大量激素鸡蛋流入市场”

这样的内容出现

“长期吃致癌”“双黄蛋就是激素蛋”

……

这些触目惊心的内容

让不少消费者看得心慌

所谓“激素鸡蛋”的说法

是否有科学依据？

鸡蛋还能放心吃吗？

……

别着急！

让督督熊给你们讲讲

这背后的真相

你们的焦虑自然就会消失了

部分养殖户发布“激素鸡蛋”视频

引导网友购买自家“土鸡蛋”

在各大短视频平台上，“激素鸡蛋”成了最新的“流量密码”，只要套上这四个字的相关短视频，就能轻松获得上万点赞。

（△“激素鸡蛋”相关短视频截图）

不仅如此，视频还很“好心”地教大家如何识别激素蛋：“第一步看个头，一般激素鸡蛋会比较大，而且它的表壳比较薄，一捏就碎……”。

不难发现，几乎所有此类视频都在重复一样的话术。个头大、蛋壳薄、蛋壳软、双黄蛋、表面光滑、鸡蛋散黄这些特征都成了所谓“激素鸡蛋”的“判断依据”。

基本把市场上鸡蛋的类型都涵盖了，有网友直呼：

“我买的就是激素鸡蛋，全中了！”

“好好好，我买的鸡蛋全是激素蛋！”

“中招了，全中招了，超市买的竟然也是激素蛋！”

问

“激素蛋”是哪里来的？

这些视频的口径也高度统一:

养殖户为了让鸡多下蛋、快增重，饲料里加激素，然后鸡就会生出“激素蛋”。

视频最后，他们都会引导大家购买自家的“放心土鸡蛋”，并提供了检测报告。但其实，那检测报告根本没测激素项目。

普法

《兽药管理条例》等法律法规，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品，否则将面临严厉处罚。

专家：喂食激素无法提升产蛋量

反而增加蛋鸡患病风险

多大的收益，会促使养殖户铤而走险给鸡喂食激素？

北京营养师协会理事顾中一解释

“给蛋鸡喂食含激素的饲料能提高产蛋量”的说法，毫无科学依据。像促生长激素，它实际上是一种会被消化道分解掉的蛋白类的成分，所以拌饲料的话它起不到任何的意义。再有，一只鸡本身的成本并不是很高，如果是采用一只一只打针的方式，人工成本也会过高。

科信食品与健康信息交流中心主任

钟凯介绍

蛋鸡的高产特性，核心源于优良鸡种和科学饲养。给蛋鸡喂食激素不仅无法提升产蛋量，反而会增加鸡患病的风险。

那么短视频中提到的

软壳蛋、双黄蛋、散黄蛋

……

是不是真的对人有害呢？

让督督熊一个一个为它们“平冤”

1

双黄蛋

根本不是激素的原因！双黄蛋其实是母鸡刚下蛋的时候，生物节律没调好，排卵异常导致的。大批量生产时，它肯定会有一定比例是双黄蛋，包括软壳蛋。

2

软壳蛋或薄壳蛋

因为蛋壳是在输卵管里慢慢地、一层层地裹上去形成的，母鸡在产蛋的过程中，受到一些外部的刺激，导致它排得比较快，壳就薄。

3

散黄蛋

多是运输过程中过度颠簸，或鸡蛋存放时间过长、新鲜度下降所导致，同样与所谓“激素蛋” 无任何关联。

督督熊提醒

面对网络上流传的各类食品安全传言，切勿盲目轻信、随手转发，更不能以此作为日常消费的判断依据。

“激素蛋”的问题大家已经清楚了吧

那到底有没有鸡蛋是不能吃的呢？

还！真！有！

下面这4种鸡蛋

督督熊建议大家少吃或不吃！

01

蛋壳有霉点的蛋

鸡蛋壳看着严实，其实结构挺疏松的，霉点意味着已经受潮了，细菌早就偷偷钻进去了，吃了容易拉肚子，直接扔！

02

有怪味的散黄蛋

散黄蛋分两种——轻轻颠散的没事，能吃；但放太久、闻着有酸臭味的，蛋白质都变质了，赶紧扔，别心疼！

03

毛鸡蛋（鸡崽蛋）

就是孵化失败的受精蛋，有的人觉得“有营养”，但其实可能藏着沙门氏菌，吃了容易食物中毒，别轻易尝试！

04

油炸蛋

香是真的香！配螺蛳粉、泡面的时候谁能拒绝？但高温油炸会让鸡蛋的营养流失，还吸了超多油，热量爆表，长期吃对血管不好，偶尔解解馋就行！

（来源：央视新闻、武汉市场监管、成都市场监管）