寒露节气话饮茶

寒露品茗图 图源：网络

2025年10月8日是寒露节气，这是二十四节气的第十七个节气（It is Cold Dew on Oct.8,2025, the 17th traditional Chinese solar term），也是秋季第五个节气，标志着深秋来临，气温下降，日夜温差大。寒露源自《月令七十二侯集解》中的“露气寒冷将凝结”，故名“寒露”。

一、寒露节气的特点

元稹的"寒露凉秋晚，朝看菊渐黄，千家风扫叶，万里雁随阳"通过“雁南飞”和“菊渐黄”等物候特征，反映节气转换的壮阔场景。白居易的“袅袅凉风动，凄凄寒露零。兰衰花始白，荷破叶犹青”以凉风、寒露、衰花、残荷勾勒秋日萧瑟，突出露水清冷与生命韧性。农谚有“白露勿露身”和“寒露勿露脚”的说法，因为寒从脚下起，说明寒露之后护脚的重要性。寒露后昼夜温差增大，人体阳气逐渐向内收敛。那么，寒露之后喝什么茶比较好呢？

深秋图 图源：网络

二、寒露之后喝什么茶？

鉴于寒露之后阳气渐收，寒气渐生的特点，所以喝什么茶就有讲究了，陆羽《茶经》一·之源云：“茶之为用，味至寒”。唐代只有绿茶，也就是说，绿茶是性寒的。

第一部文言文、白话文、英文分段对照的《茶经》译著 英译：邱贵溪

中国六大类茶（绿、白、黄、乌、红、黑）的茶性是不一样的，根据发酵程度，分为不发酵（绿茶）、微发酵（白茶）、轻发酵（黄茶）、半发酵（乌龙茶）和全发酵（红茶和黑茶），像性寒和性凉的不发酵和轻微发酵的茶就不太适宜喝（当然，四季不分明的地区以及特殊体质群体除外），建议喝性平和性温的半发酵和全发酵茶，五年以上的老白茶煮年份陈皮效果更佳。

上海对外经贸大学国际双语茶道CEO班课件 制作：黄佳怡

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书法作品 创作：中国美院蒋敏先生