印江土家“彩头粽”传承千年祈福文化

每年端午节前后，印江自治县淳朴的土家儿女都喜欢包各式各样、各种口味的粽子过端午，在众多样式的粽子中，有一种“彩头粽”在当地流传已久，更是成为了当地端午节不可或缺的传统美食，它承载着土家人对幸福生活的向往和对传统文化的坚守。

在梵净山脚下的木黄镇坪所村，每到端午时节，山谷间便长满了野生粽叶，绿意盎然。一大早，村里的年轻人便会手持镰刀，肩背背篓，进山采摘适合包“彩头粽”的粽叶，这是传承多年的习俗，也是与自然和谐共处的一种方式。

“彩头粽”的制作过程并不简单，粽叶的选择尤为关键，既要鲜嫩，又要叶面宽窄、长短适中，以确保包出的粽子既美观又结实。除了粽叶的采摘，馅料的准备也是“彩头粽”制作中的重要环节。采回的粽叶，清水洗净后簸箕沥水待用。当地人多用红枣或铜钱作为彩头包在粽子内部，这种独特的包法不仅能在吃粽子时增添节日氛围，还能为家人讨个迎祥纳福的好彩头。

“红枣象征着红红火火，生活甜蜜；而铜钱则寓意着财源广进，富贵吉祥。”村民邱才华说，这些寓意深刻的馅料，使得“彩头粽”不仅成为了一种美食，更成为了一种寄托美好愿望的文化符号。

值得一提的是，土家人庆祝端午节的方式与其他地区有所不同。除了农历五月初五过小端午外，他们还会在五月十五过大端午。这一天，出嫁的姑娘、女婿和至亲好友会回到娘家做客，俗称“打端阳节”。主家人也会准备好粽子、酸梅汤、雄黄酒和丰盛的饭菜来款待客人，通过多样化的土家美食来表达对健康、平安的祈愿。

随着时代的发展，印江的“彩头粽”也在不断创新与发展。一些年轻的土家儿女开始尝试将现代元素融入传统粽子中，如添加红豆、绿豆等馅料，或是将粽子做成各种可爱的形状，以满足不同人群的口味需求。这些创新不仅让“彩头粽”更加丰富多彩，也让它成为了印江的一张亮丽名片，吸引着越来越多的游客前来品尝与体验。

通讯员 王东 田林

编辑 胡蕊

二审 田仁碧

三审 徐升帆