旬阳“蜀河八大件”：人间烟火气 最抚凡人心

这个假期，旬阳的特色美食“蜀河八大件”成为了众多游客的必选项。没有奢华的食材，没有繁复的雕琢，正是这一道道质朴的家常味道，以其升腾的锅气和浓郁的人情味，打动着每一位异乡客的味蕾，生动诠释了何为“人间烟火气，最抚凡人心”。

蜀河八大件

双节同庆，旬阳市迎来了如织的游人。最吸引游客驻足的，便是当地传承已久的宴席——“蜀河八大件”。游客们围坐一堂，在一筷一勺间，品味着最地道的旬阳风情。

游客高明朝说：“我是旬阳人，在西安工作好久了。趁着放假带着家人和朋友来品尝我们正宗的‘蜀河八大件’，菜里边经典的一道菜是墨鱼粉丝汤，汤很鲜美，鸿运当头寓意好，味道好极了。”

墨鱼粉丝汤

“蜀河八大件”并非山珍海味，它由八道蕴含着地方智慧与家常风味的菜肴组成，无论是肥而不腻的蒸碗，还是香浓鲜美的汤羹，每一道都饱含着厨师对传统技艺的坚守和对食材本味的尊重。蒸笼里冒出的腾腾热气，灶台上飘散的浓郁香气，构成了旬阳餐桌上最生动、最温暖的风景。

制作“蜀河八大件”

“我是‘蜀河八大件’第六代传承人，我们现在针对的人群的多少不一样，改变了套餐的形式，有6人到8人餐，有12人到16人餐。传统的菜是10人到12人吃最合适。但人多了菜量不够。现在推出的新套餐，刚好满足大家的需求。推出以后，基本上到店里的客人80%以上都会尝尝八大件的传统口味。双节期间点‘蜀河八大件’的人比较多一些。”四季田园酒店厨师长李文龙介绍道。

一席“八大件”，满城烟火情。在这个假期，旬阳用最朴实无华的美食，完成了与八方游客最深度的情感连接。它告诉我们，最能抚慰平凡人心的，往往不是诗和远方，而是这碗里触手可及的温暖，这份人间烟火情。（来源:旬阳市融媒体中心 记者:刘格格 乌蒙）

责编：王薇

编辑：李晴