五星级酒店扛不住了! 扎堆摆摊 荤素个位数卖, "面子"终究败给了生存

消费降级的风终于吹到了五星级酒店。

一段时间以来，网友发现越来越多五星级酒店开始摆路边摊，抖音上五星级酒店摆摊的话题播放量超过了3000万。

不光是摆摊，有的酒店甚至在社交媒体上吆喝揽客，如浙江的银泰大酒店、祥生福田大酒店，江苏泰州的国际金陵大酒店，常州的中吴宾馆和文璞酒店等等。

有人说摆地摊掉价，有酒店总经理直言不讳，我们也没觉得五星级酒店怎么地了，别人说住五星级酒店来摆地摊掉价，其实面子值多少钱？

五星级酒店摆摊显著特征就是跟原本的定位相比，价格十分亲民。

江苏常州的文璞酒店房价约1500元每晚，餐饮人均仅300元。但它摆摊卖的榴莲酥是8.1元盒，龙虾凉皮18元每份，卤鸭翅8元每个，萝卜干炒饭25元每份。

安徽的徽宴楼，大众点评上显示其人均消费120元，而摆摊卖的小龙虾48元每份，盐水鸡29元每盒，麻辣血旺10元每份，花卷1元1个，馒头0.5元1个。还有更极端的，推出了剩菜盲盒，可以说是究极穷鬼套餐。

江苏常州的文璞酒店此前推出的剩菜盲盒，早餐10元每盒，午晚餐20元每盒，里面就是自助餐未售完的现做热菜熟食，主打不浪费。

五星级酒店摆摊有个显著优势，就是消费者信任度高。相比于普通的街边小摊，五星级酒店有实体品牌背书，吃出问题不怕找不到人。另外，消费者对星级主厨的手艺也很好奇，愿意尝试，所以五星级酒店的地摊生意往往非常火爆。常州中吴宾馆的相关负责人在视频中表示，半小时所有食物都能卖光。

不过目前看，五星级酒店想靠摆摊解决经营压力完全不现实，最多只能稍有缓解。五星级酒店的运营成本实在太高了，一线城市一年成本动辄上亿，二三线城市5000万以上也很正常。1000家路边摊加起来一年能挣5000万吗？五星级酒店哪怕把整条街的路边摊生意全部抢完，对覆盖成本而言也仅仅是杯水车薪。

过去在中国象征奢华尊贵的五星级酒店，正遭遇其诞生以来最大的生存危机。据文旅部数据，2019年底，中国五星级酒店数量为845家，到了2024年三季度已经降至736家，五年少了近13%。不少曾经如雷贯耳的五星级酒店都倒下了。

2024年6月，太古里旗下知名的北京瑜舍酒店宣布关闭，其房间价格曾高达35000元以上。2023年年底，营业35年、接待过众多国外政要的北京长城饭店正式停业。2023年11月，温州知名的万和豪生大酒店被法院裁定破产清算。

2023年6月，重庆解放碑威斯汀酒店被法院拍卖，起拍价10.38亿元，却因无人竞拍而流标。

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