近日，一款融合内蒙古奶皮子与酸甜山楂的“奶皮子糖葫芦”成为全网焦点。

全国各地不少小伙伴为了尝尝这新鲜搭配，排起了长队。

社交平台上，“奶皮子糖葫芦测评”等话题非常火热，甚至衍生出“晴王葡萄+奶皮子”、“草莓+糯米+奶皮子”等创新版本。

不过，广卫君提醒，“奶皮子糖葫芦”具备水果、奶制品与糖浆三重叠加，这热量可不小哦~

奶皮子糖葫芦是个啥？

奶皮子作为内蒙古、藏族等民族的特色奶制品，由牛奶或羊奶慢煮后凝结的脂肪与蛋白质层制成，富含优质蛋白、维生素A/D/E及钙元素，每100克含热量约380千卡，是浓缩的“能量炸弹”。

而经典糖葫芦以山楂为主，每100克含热量159千卡，叠加糖浆后，单串热量可达230千卡。

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当奶皮子与糖葫芦结合，热量直接“升级”——例如“晴王奶皮子糖葫芦”，因葡萄高糖、奶皮子高脂，单串热量飙升至350千卡以上，相当于一碗半米饭的热量。

营养师指出，这种“水果+奶制品+糖”的组合，虽能同时补充维生素C、膳食纤维与蛋白质，但糖分与脂肪的叠加易导致热量超标。

根据《中国居民膳食指南》，成年人每日添加糖摄入量应控制在25克以内，而一串传统糖葫芦的糖含量已达10-20克，奶皮子版本更易突破限额。

奶皮子糖葫芦有多火爆？

10月29日，上海有网友发文称长宁区一家店卖的奶皮子糖葫芦98元一串。

10月24日晚7点，杭州上沙路附近的炒货店门口，队伍沿着人行道往街角延伸，“保守估计得有300米长”。店长说，这两天每天从早上9点开门到晚上12点，十几名店员从早忙到晚，“具体卖了多少没统计，但一天几千份肯定有。”店铺规定每人每种口味限购两串，并且每晚十点后，如果排队排到旁边店铺后面的顾客，店员就会劝退：“排不到了，明天早点来。不够卖。真的做不过来了。”

不少深圳网友在社交平台上晒图表示“深圳也有了奶皮子糖葫芦”。

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相信很多人都会在糖葫芦店里，

一起买烤栗子，

享受美味之余，广卫君提醒

山楂和板栗不能一起吃？真相在此

山楂富含鞣酸和果胶，而板栗则富含植物蛋白和膳食纤维。当这两种食物同时进入人体后，在胃酸的作用下，鞣酸与蛋白质混合会形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物。

这些沉淀物与植物纤维、果胶等食物残渣混合，会像滚雪球一样越积越多，最终形成胃结石。

虽然是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量的影响，但对健康人而言，即使产生少量沉淀物，也可能随着胃肠蠕动排出体外。

然而，脱涩处理后的山楂，其鞣酸含量会降低，因此选择经过脱涩处理的山楂可以降低结石形成的风险。

消化内科医生提醒，不建议空腹食用柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸的食物，也不要把橘子、猕猴桃等酸性水果与板栗、螃蟹、肉类等高蛋白食物一起吃。有胃炎、胃溃疡及胃肠动力不好的人群，尤其是儿童和老人，应尽量少吃柿子和山楂，更不要混着吃。

三招教你吃得更健康

1. 正规场所购买，避开“三无”产品

选择商场、超市或品牌连锁店，查看生产日期、保质期及配料表。避免购买果肉发软、糖浆浑浊的糖葫芦，此类产品可能因存放不当导致变质。

2. 阴凉干燥处保存，延长赏味期

未食用的糖葫芦需冷藏（0-4℃），并用保鲜膜包裹，防止糖浆吸湿融化。若糖壳变软，可放入冰箱冷冻层10分钟恢复脆度，但需尽快食用，避免反复解冻。

左一为冷萃酸奶奶皮子糖葫芦，右一为菠萝蜜夹草莓，中间是草莓花朵糖葫芦（图源网络）

3. 适量食用

健康成人每日不超过2串，儿童1串；食用时搭配杏仁、核桃，利用蛋白质与脂肪延缓血糖升高；健身人群可在运动后半小时食用，补充能量同时促进消化。

广卫君再次提醒：

甜蜜需有度，健康才是“顶流”

编辑：陈佳

责编：韩晓萃

这么火爆的网红糖葫芦你会想尝尝吗？