2025年甘肃十大美食

甘肃作为西北美食重镇，其十大经典美食融合了多民族饮食文化，结合搜索结果整理如下：

1‌、兰州牛肉面‌

以“汤清、萝卜白、蒜苗绿、辣椒红、面条黄亮”著称，手工拉制的面条筋道爽滑，牛骨汤底醇厚，是西北饮食文化的象征‌。

2‌、靖远黄焖羊羔肉‌

选用黄河滩羊奶羔，肉质鲜嫩无膻味，加入当归、黄芪等药材红烧，酱香浓郁，曾被《舌尖上的中国》推荐‌。

3‌、东乡手抓羊肉‌

临夏和兰州的代表做法，尤以东乡手抓最负盛名。羊肉膘肥细腻，清水煮后蘸椒盐或大蒜食用，历史可追溯至南北朝贡品‌。

4‌、静宁烧鸡（卤鸡）‌

卤色褐红、肉香味厚，选用27种优质鸡种配秘制卤料，以“闻香千里外，味从鸡肉来”闻名甘陕宁三省‌。

‌5、红焖藏香蕨麻猪‌

甘南特色菜，选用采食蕨麻（人参果）的藏香猪五花肉，肉质紧实营养高，被列为甘肃十大经典名菜‌。

6‌、陇西腊肉‌

传统腌制风干工艺制成，色泽红润，肥而不腻，是西北年节必备，体现豪迈饮食风格‌。

‌7、天水花牛苹果‌

虽非菜肴，但作为“丝路甜密码”入选特产榜，冰糖心口感独特，曾获巴拿马博览会金奖‌。

8‌、敦煌驴肉黄面‌

驴肉鲜嫩配手工黄面，酱汁浓郁，是丝路古道上的特色组合‌。

‌9、浆水面‌

以发酵浆水为汤底，搭配手擀面，酸爽开胃，是甘肃夏季消暑经典‌。

1‌0、天水麻辣烫‌

近年爆红的特色小吃，以定西宽粉、甘谷辣椒为灵魂，汤底香辣层次丰富‌。

其他值得尝试的还有临夏河沿面片、张掖臊面、酒泉糊锅等地方风味‌。甘肃美食兼具游牧民族的粗犷与农耕文明的精细，从羊肉的豪吃到百合的清甜，展现了多元的地域特色‌。