【网络中国节•中秋】兴仁：中秋月饼制作忙 “健康”月饼走俏市场

中秋佳节临近，月饼市场逐渐进入消费旺季，兴仁市各月饼生产厂家纷纷进入生产高峰期，各式各样的手工“健康”月饼不仅承载着节日的喜庆与祝福，更寄托了人们对团圆和美好生活的向往。

刚出炉的月饼

随着健康理念的普及，越来越多的消费者开始关注月饼的营养成分和健康价值，刘家月饼和兴仁薏香餐饮有限公司在保持传统制作工艺的同时，不仅将苦荞和薏仁等加入月饼饼皮中，还注重食材的营养搭配和低热量设计，让顾客真正体验美味健康两不误。

毛云春接受采访

兴仁薏香餐饮有限公司餐饮部经理毛云春介绍说：“我们家的月饼种类主要有薏仁甜酥麻火腿、核桃、咸酥麻的，兴仁的老顾客比较喜欢这几款口味。我们今年还新推出了一款薏仁坚果月饼。”

刘金凤接受采访

刘家月饼负责人刘金凤说：“除了火腿月饼，还有低糖的苦荞酥麻饼，荞面烤的荞香糕，这个也是非常受新老顾客喜欢的，口感也特别适合老人和小孩。”

工人制作月饼

记者在刘家月饼生产车间看到，一边是工人穿着干净的工作服、戴着口罩和食品帽正各司其职，严格按照标准有条不紊地拌料、制皮、包馅、烘烤、装盒，一边是老板刘金凤在热情接待顾客，向他们介绍各种口味的特色月饼，忙得热火朝天。”

顾客在购买月饼

刘金凤说：“我们家做月饼已经做了十来年了，我们家最受欢迎的是火腿月饼，每天都是现烤的，现在都是新老顾客给我们的订单，每天都在加紧赶制，每天都要生产几千个。”

顾客龙光菊说：“这里的月饼好吃，我血糖有点高，都是吃低糖的。我每年到八月十五都会买一些来送亲戚朋友。”

王梅接受采访

顾客王梅说：“上次带我们同事吃，现烤的比较新鲜，然后喊我给他带起几盒去，都喜欢吃。”

工人制作月饼

与此同时，兴仁薏香餐饮有限公司店内工人也正加班加点进行月饼制作，虽然时间紧凑，但每一道工序都紧密衔接，流畅自如。不一会，一炉炉香气四溢的月饼便新鲜出炉。待月饼冷却后，工人们便将不同口味的月饼过秤、打包，等待送往市场及广大客户的手中。

刘家月饼负责人毛云春说：“目前我们的订单有1000多盒，今天已经发出了将近200盒，目前还在加班加点的赶制。”

这份甜香酥软的“中秋味”，包裹的不仅是美味的馅料，也是一份对传统的坚守、对团圆的期盼，传递着人们浓浓的思乡情。

（兴仁市融媒体中心记者 包华露 李荣欢 报道）

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