提高免疫，少生病，越吃越健康

第一种：蒜苗

做法：蒜苗炒腊肉

1.处理腊肉将腊肉切片，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

2.爆香调料热锅冷油，下姜片、干辣椒段煸炒出香味。

3.炒腊肉加入腊肉片，中火翻炒至表面微焦，油脂渗出。

4.加入蒜白放入蒜白段，翻炒至断生（约1分钟）。

5.调味收尾倒入蒜叶，加1勺生抽、少许白糖提鲜，快速翻炒均匀，蒜叶变软后即可出锅。

第二种：茴香

做法：口蘑拌茴香

1. 处理食材：

口蘑洗净后用厨房纸擦干水分，切成0.3cm厚片，加少许食盐和黑胡椒碎拌匀，腌制5分钟。

干辣椒剪成细丝，用清水浸泡10分钟（避免炒糊），捞出沥干。

大蒜切末，茴香去老梗后切小段，用清水冲洗并沥干水分。

2. 炒制口蘑：
   锅中倒油，油热后转小火，放入口蘑片，慢慢翻炒2-5分钟至表面微黄、水分收干。
3. 混合调味：
   加入蒜末和沥干的辣椒丝，炒出香味后关火，将口蘑盛入漏勺中沥去多余油分，待冷却后与茴香段混合，加少许生抽拌匀即可装盘。

来源：大强美食记