慕了！松山湖这所学校牵手名厨为师生定制月饼

中秋来临之际，松山湖北区学校的师生们在食堂收获了一份特别的节日礼物——“名厨助校”团队与师生一起研发制作的中秋月饼。

“名厨助校”行动由松山湖商务与投资促进局、宣传教育文体旅游局联合发起。北区学校与“名厨助校”团队深度合作，将餐饮文化融入教学，让学生亲身参与揉面、包馅、压模、烘烤等月饼制作全流程。为兼顾健康与口感，名厨团队在配方上特意降低糖油比例，并添加杂粮成分，让学生在品尝传统美味的同时，也能摄入均衡营养。“亲手做月饼太有趣了！每个环节都充满惊喜。”一位学生兴奋地说道。

自今年6月启动以来，“名厨助校”行动依托“名厨驻点指导、技能培训赋能、食安文化共建”三位一体的创新模式，已在两所试点学校（松山湖北区学校、松山湖中心小学）推进多项提升工作。园区多所知名酒店的星级名厨团队定期入校指导，还邀请学校厨师进入酒店后厨交流，围绕菜品研发、工艺改良展开研讨。

在名厨团队的助力下，两所试点学校食堂从细节优化餐饮品质：通过炸香蒜米提升菜肴锅气，调整大米配比与水油用量让米饭更糯，增设杂粮饭丰富主食选择，改良煲汤工艺提升汤品鲜味。这些变化让师生在日常用餐中真切感受到餐饮品质的提升。 “‘名厨助校’不仅让食堂菜更好吃，还为学生打开了了解饮食文化的窗口。”北区学校相关负责人表示，后续将继续推进“名厨赋能+文化融入”模式，将更多学生喜爱的点心纳入食堂日常餐单。

随着试点工作深入推进，松山湖“名厨助校”行动即将进入新阶段。接下来，园区将深化名厨驻点机制，推动星级烹饪技艺校园常态化传承；引入营养专家团队，为不同学段学生定制科学膳食方案；进一步融合食育文化，让食堂成为传递美味与健康的成长课堂。此外，“名厨助校”的成熟经验还将逐步推广至园区更多学校，惠及更多松山湖学子。

撰文：蓝昭仪 韦基礼

【作者】 蓝昭仪；韦基礼

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