南瓜发糕，普通面粉就能做，搅一搅很简单，又香又软超好吃

面食当中，发糕应该算是最简单的了。不用揉面，搅一搅就能做，没做过面食的朋友也不会翻车。而且不用特定的面粉，家里蒸馒头的普通面粉就行。

眼下正是吃南瓜的季节，所以给大家分享一款南瓜发糕，蓬松细腻且柔软，很好吃。喜欢的姐妹可以安排起来，一次可以多蒸一点，给孩子当作早餐很合适。

南瓜发糕

【食材】面粉、南瓜、鸡蛋、酵母、红枣、白糖

【具体做法】

1，南瓜去皮切片，上锅蒸熟。

2，南瓜蒸熟，压成南瓜泥。冷凉后打入两个鸡蛋，再根据个人口味加入适量白糖。搅拌均匀。

3，接着放入3克耐高糖酵母、300克左右的面粉，搅拌成没有干粉的面糊，这个面糊要尽量稠一点。

4，密封醒发到两倍大，注意不要发过头。

5，发好的面糊用筷子搅拌排气。如果发过头了，可以加点小苏打中和一下酸味。

6，小碗内壁刷油防粘，把面糊放进来，八分满就好。

7，放在蒸屉里，盖上盖子二次醒发到9~10分满就可以蒸了。

8，水开再上锅蒸。中大火蒸20分钟，关火焖2分钟即可。

这样蒸的南瓜发糕特别细腻蓬松，香软且筋道，越嚼越香甜。

这个发糕可以一次多蒸一点，从小碗中取出来，冷凉后用保鲜袋密封，放冰箱。吃的时候放蒸锅里热透就好，和刚做的一样好吃。

同样的做法，还可以蒸红糖的、紫薯的、小米、大米等等。大家可以轮换着做起来。

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