湘潭57家“苍蝇馆子”主理人集体“练内功”

培训现场。

红网时刻新闻9月22日湘潭讯（记者 凌雨晴 实习生 王谈）9月22日下午，“吃在湘潭”特色苍蝇馆主理人专题培训正式启动，来自全市精选的57家小馆“掌门人”齐齐走进课堂，开启为期五天的“美食升级修炼计划”。一家家烟火气十足的“苍蝇馆子”将迎来一次全新的升级。

为持续擦亮“吃在湘潭”城市IP，湘潭市遴选了首批57家“吃在湘潭”特色苍蝇馆，借助系列政策赋能和统一线上营销，打造“为市民服务，与游客共享”的特色烟火餐饮，全面提升湘潭美食的知名度和美誉度。

此次专题培训班由湘潭市人力资源和社会保障局、湘潭市商务局联合主办，首次聚集了57家“吃在湘潭”特色苍蝇馆主理人，对其进行品牌故事营销、团队高效管理、技艺传承创新、食品安全管理、服务标准提升、门店精益运营等专题培训。

值得一提的是，此次培训师资阵容堪称“顶配”，有湘菜大师现场传授独门技艺，有抖音区域运营负责人讲解流量密码，还有酒店高管、监管负责人带来实用管理干货，真正实现“线下小灶”学得会、用得上。

“这次培训以及政策赋能对于我们餐饮人来说真是一剂强心剂，让我们对湘潭菜充满信心。”参训人员老细屋里饭店负责人罗磊表示，接下来将把学到的本事运用到饭店运营中，努力把小店做出更多惊喜，让湘潭味飘得更远。