立夏过后，雨水增多，湿气加重，人易感到困倦乏力、食欲不振。中医认为“湿气不除，百病缠身”，此时饮食上应多吃祛湿健脾的食材。推荐3道时令蔬菜与2种肉类，应季而食，助你赶走湿气，元气满满度夏！

一、3道祛湿时令蔬菜

1. 冬瓜：利水消肿小能手

冬瓜含水量高，富含膳食纤维，清热利水，堪称“夏季第一瓜”。

推荐做法：冬瓜薏米排骨汤

1. 冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡2小时，排骨焯水备用。

2. 砂锅中加排骨、薏米、姜片，大火煮开后转小火炖1小时。

3. 加入冬瓜继续炖20分钟，最后加盐调味，汤汁清甜，冬瓜软烂。

2. 赤小豆：健脾祛湿黄金豆

赤小豆利水渗湿，搭配祛湿食材煮汤，效果翻倍。

推荐做法：赤小豆茯苓粥

1. 赤小豆、茯苓、大米洗净，赤小豆提前浸泡4小时。

2. 锅中加食材和适量清水，大火煮沸后转小火煮40分钟至豆米软烂。

3. 可加少许冰糖调味，晨起一碗，祛湿又暖胃。

3. 马齿苋：天然抗生素

马齿苋是药食同源的野菜，能清热利湿、杀菌消炎。

推荐做法：凉拌马齿苋

1. 马齿苋洗净，焯水1分钟后捞出过凉，沥干切段。

2. 碗中加入蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、香油、辣椒油，调成料汁。

3. 将料汁浇在马齿苋上拌匀，酸辣开胃，清爽解腻。

二、2种祛湿滋补肉类

1. 鸭肉：滋阴润燥不上火

鸭肉性凉，能滋阴补虚、利水消肿，夏季食用不易燥热。

推荐做法：酸梅鸭

1. 鸭肉焯水后放入锅中，加入酸梅酱2勺、姜片、葱段、生抽、料酒，加水没过鸭肉。

2. 大火煮开后转小火焖煮40分钟，期间翻面确保入味。

3. 收汁后切块装盘，酸甜开胃，肉质紧实不柴。

2. 鲫鱼：健脾利湿好选择

鲫鱼富含优质蛋白，搭配祛湿食材煮汤，营养更全面。

推荐做法：鲫鱼豆腐汤

1. 鲫鱼处理干净，热锅凉油煎至两面金黄，加姜片、葱段去腥。

2. 倒入开水（一定要开水！），大火煮10分钟至汤汁奶白。

3. 加入豆腐块继续煮5分钟，加盐、胡椒粉调味，撒香菜即可，汤汁浓白，鱼肉鲜嫩。

立夏后湿气渐盛，不妨将这些“3菜2肉”端上餐桌，顺应时节调整饮食，轻松祛湿，舒爽过夏天！