时间过得还真快啊！转眼间明天就是霜降节气了，它是二十四节气中第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。很多人以为霜降就是真的要将降霜了，其实不然，霜降并不一定降霜，但温度从此时开始会一天天变得寒冷，昼夜温差也会拉大，距离冬天已经不远了。

霜降是秋冬的交替阶段，也算是冬季前的序曲。严寒或许比酷暑更加难熬，这对于人们来说是个挑战，想要冬季过得舒坦，那么自身的抵抗力，免疫力就显得至关重要。老话说“霜降一碗养生汤，不劳医生开药方”。

霜降正是喝汤的好季节，可以缓解秋燥，同时还能提高免疫力。那么下面就给大家分享几道好喝营养的家常靓汤，不妨多给家人做。

一、萝卜牛肉煮浓汤，驱寒润燥气血旺

推荐食谱【萝卜牛腩汤】

食材准备：牛腩 500 克、白萝卜 1 个、生姜 5 片

1、将牛腩切成 3 厘米左右的块，锅中加足量清水，放入牛腩块，同时加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后，撇净表面浮沫，将牛腩捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入剩余的姜片和葱段，小火慢炒至葱姜出香、微微发黄。

3、放入焯好的牛腩块，转大火快速翻炒 2-3 分钟，让牛腩表面均匀受热，锁住肉汁，同时激发肉香。

4、加入足量开水（水量需完全没过牛腩，且建议一次性加足），大火煮沸后，转小火加盖慢炖 1 小时，使牛腩变得软烂入味。

5、白萝卜去皮切滚刀块，放入锅中，继续小火焖煮 30 分钟，让白萝卜吸收牛腩的鲜味，同时煮至软嫩适口。

6、根据个人口味加入适量盐、少量鸡精提鲜，再加入适量白胡椒粉去腥增香，最后撒上切碎的香菜即可盛出。

二、雪梨银耳炖甜汤，滋阴润肺防秋燥

推荐食谱【雪梨银耳汤】

食材准备：雪梨，银耳，枸杞

1、将干银耳放入大碗中，倒入足量温水，浸泡 1-2 小时，至银耳完全泡发、质地饱满有弹性。泡发后，去除银耳根部的硬质部分，用手将银耳撕成均匀的小块，沥干水分备用。（若追求汤汁更浓稠，可保留泡发银耳的上层清液，后续一同入锅炖煮）

2、雪梨用盐搓洗外皮（去除果蜡），去皮后去核，切成 3 厘米左右的滚刀块；红枣用清水洗净，从中间切一刀（方便入味，也可去核）备用；枸杞用温水轻轻冲洗，沥干备用。

3、将银耳块、雪梨块、红枣一同放入砂锅中，加入足量清水（水量为食材的 3-4 倍，避免煮制过程中水分不足）。大火烧开后，转小火加盖慢炖 40 分钟，至银耳软糯、汤汁初步变得浓稠。

4、打开锅盖，加入冰糖，继续小火煮 10 分钟左右，至冰糖完全融化，汤汁甜度均匀。此时可观察银耳状态，若仍不够软烂，可适当延长炖煮时间。

5、关火前 2 分钟，放入枸杞，利用砂锅余温焖泡至枸杞舒展即可。

三、鲫鱼豆腐熬鲜汤，健脾利湿体无恙

推荐食谱【鲫鱼豆腐汤】

食材准备：鲫鱼，豆腐，葱花，枸杞

1、鲫鱼去除黑膜；用厨房纸将鱼身表面的水分擦干在鱼身两侧各划 2-3 刀；碗中放入姜片和 1 汤匙料酒，将鱼腌制 10 分钟，进一步去除腥味。

2、嫩豆腐用清水冲洗干净，切成 2 厘米左右的方块；锅中加适量清水烧开，放入豆腐块焯水 1 分钟，捞出沥干备用。

3、锅中倒入 1 汤匙食用油，烧至六成热，放入剩余的姜片爆香；将腌制好的鲫鱼放入锅中，中小火慢煎，先煎好一面再翻面，煎至两面金黄酥脆。

4、沿锅边淋入 1 汤匙料酒，去腥提香；立即加入足量开水，水量要完全没过鲫鱼；大火煮沸后，加入葱段，转小火加盖慢炖 20 分钟，让汤汁充分吸收鱼肉的鲜味，变得浓稠奶白。

5、放入焯好水的豆腐块，继续小火焖煮 10 分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜味，煮至豆腐软嫩入味。

6、根据个人口味加入适量盐，撒上少许白胡椒粉去腥提鲜，搅拌均匀；关火后，撒上切碎的葱花枸杞即可盛出，一碗鲜美的奶白鲫鱼豆腐汤就做好了。

四、枸杞鸽子炖清汤，补元暖身抗寒凉

推荐食谱【清炖鸽子汤】

食材准备： 鸽子1只，生姜，红枣，枸杞，百合

1、处理鸽子，去头，去屁股，去内脏，去指甲。

2、鸽子改刀切成小块，放生姜盐水中浸泡10分钟，抓洗干净血水。

3、将洗净的鸽子放进炖盅里，加生姜，红枣，百合，炖汤模式1.5小时。

4、最后10分钟内加入枸杞，再来点盐调味，其他什么调味品都不需要放了。 -

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是早妈美食，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！