“人造假牛肉”上黑榜了，建议买牛肉认准这5点，别买错了！

牛肉是我们经常会吃的一种肉类，

不管是炒着吃，还是炖煮着吃，都很好吃。

而且牛肉里面含有大量的营养物质，经常吃牛肉，对我们的身体健康也有好处。

可是市面上鱼龙混杂，不少黑心商家， 会用鸭肉、猪肉代替牛肉往外卖，

有时候花几百块钱买回家的牛肉，居然是“假牛肉“，口感不好不说，吃着也不健康。

到底应该怎么辨别假牛肉呢？

今天教大家5个实用小技巧，再也不用担心买牛肉的时候被坑了，大家千万别再买错了。

1、看纹理

我们买牛肉的时候，不想买到假牛肉，可以看看牛肉的纹理。

真的牛肉，它是有筋膜的，而且筋膜是穿插在肉里面，颜色也不均匀，有些筋膜是白色，有些筋膜是黄色，分布也很自然。

假牛肉的纹理几乎一模一样，而且筋膜很薄，切完之后，基本看不出来什么纹理。

如果切开的牛肉，纹理都是一样的，那么基本都是造假的，自然生长出来的牛肉，根本没有这个“规矩”的纹理。

2、看价格

我们买牛肉的时候，还要看看牛肉的价格。

一般生牛肉的价格在三四十元左右，而熟牛肉的价格在八十元以上，甚至需要一百多元。

如果你看到生牛肉，只有二十多块钱，那么不用考虑，千万别买，牛肉怎么可能这么便宜呢？别贪小便宜！

牛肉的价格如果低得离谱，要么就是掺假了，要么就不是真的牛肉。

3、看切面

如果是真牛肉的话，不管怎么切，牛肉的切面都是有纹理的。

切完之后，牛肉的切面纹理比较自然、而且不太有规律，能看出来是肉的真实纹理。

假的牛肉，一般都是用机器把其他肉类加工在一起的，所以这类牛肉切开之后，纹理是规规矩矩的，看着一点都不自然。

所以，大家买牛肉的时候，最好先看看牛肉的切面，如果纹理规则，最好还是别买了！

4、看颜色

买牛肉的时候，不想买到假牛肉，一定要看看牛肉的颜色。

真正的牛肉一般都是深红偏棕的颜色，切开之后，牛肉是比较自然的肉红，不是死板的油漆红。

假牛肉一般都是经过染色的，虽然看起来表面也比较红，但是红着很假，仔细观察到话，假牛肉的颜色不均匀，有地方深一些、有地方浅一些。

这就跟我们刷漆，没有刷均匀的感觉一样。

把两块牛肉放在一起对比，其实就能很明显看出来差别！

5、看口感

我们买牛肉的时候，尤其是做完之后，需要看看牛肉的口感。

牛肉不管炖多长时间，它吃起来还是有一些“嚼劲”的，是那种有肉、也有筋道感觉，嚼起来是越嚼越香的。

可是假牛肉就完全不一样了，它吃起来软塌塌的，没有筋、所以吃起来没什么嚼头。

炖煮时间长了之后，可能还会变成渣渣！

所以，大家买回来的牛肉，不知道真假，做熟了，尝一口就知道了。

总结：

大家买牛肉的时候，如果不想买到假牛肉，一定要记住这5点，千万别买错了。