秋分，润燥吃什么？这 5 道蔬菜美食安排上，美味营养还不易上火

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导语：秋分润燥吃什么？这 5 道蔬菜美食安排上，美味营养还不易上火

秋分一到，天气愈发干燥，不少人会出现口干舌燥、皮肤紧绷、喉咙发痒等不适症状。此时饮食调理尤为关键，多吃温润润燥的蔬菜，既能缓解秋燥，又能补充营养。今天跟大家分享 5 道适合秋分吃的蔬菜美食，做法简单，美味又不上火，全家人都能吃。

一、【茭白炒肉丝】：润燥又下饭

秋分时节的茭白鲜嫩脆爽，含水量高，能有效缓解秋燥引起的口干不适，还含有丰富的膳食纤维和维生素，助力肠道蠕动。搭配鲜嫩的肉丝，荤素搭配营养均衡，咸香入味超下饭，吃完胃里暖暖的，特别适合秋凉时节食用。

做法：

二、【豆芽青椒炒肉丝】：清热又开胃

秋分后易食欲不振，豆芽清脆多汁，能清热润燥，还富含维生素 C 和水分；青椒辛辣味淡，可增进食欲，搭配肉丝补充蛋白质，口感丰富有层次。这道菜做法快手，色彩鲜亮，吃起来清爽不油腻，轻松唤醒秋日味蕾。

做法：

三、【鸡蛋木耳炒芹菜】：健脾又润燥

芹菜在秋天鲜嫩多汁，能清热平肝、润肺润燥，还含有丰富的膳食纤维，助力肠道健康；木耳被称为 “素中之荤”，滋阴润燥，搭配鸡蛋补充优质蛋白，营养全面又好消化，特别适合秋分时节调理身体。

做法：

四、【青瓜胡萝卜炒肉】：补水又营养

青瓜含水量极高，秋分吃能及时补充身体水分，缓解皮肤干燥；胡萝卜有 “小人参” 之称，富含 β- 胡萝卜素，可转化为维生素 A，保护呼吸道，搭配猪肉补充能量，荤素搭配口感均衡，清淡不上火，全家都爱吃。

食材：瘦肉、青瓜、胡萝卜 、蒜末、生抽、淀粉、食用油、盐 。

做法：

1. 先将瘦肉用一勺生抽、半勺淀粉、半勺食用油抓匀腌制。

2. 锅中倒油，油热后倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

3.加入蒜末、胡萝卜一起炒香。

4. 放入青瓜继续翻炒，加少许盐调味。

5. 最后淋入淀粉水，煮一会儿让汤汁浓稠即可出锅 。

这道菜荤素搭配，营养丰富，口感鲜嫩，是一道家常美味。

五、【肉末炒小白菜】：温润又养胃

小白菜在秋分时节鲜嫩可口，富含维生素和膳食纤维，能润肺生津、养胃健脾，质地软嫩好消化，搭配肉末增加鲜味，还能补充蛋白质，口感温润不刺激，特别适合老人和小孩在秋燥时节食用。

做法：

结语：

秋分润燥不用愁，这 5 道蔬菜美食安排起来，每天换着吃，既能缓解秋燥不适，又能补充身体所需营养，而且做法简单，新手也能轻松驾驭。赶紧动手试试，让全家人在这个秋天吃得健康又舒服！