立冬后身边朋友在进补，厨房藏着暖身英雄杜仲，这样喝汤效果惊人

立冬过后，冷空气一阵紧似一阵，身边的朋友们都开始琢磨着怎么进补。羊肉固然不错，但你知道吗？其实厨房里还藏着一位"暖身英雄"——杜仲。

这味药材可不简单，《神农本草经》早就把它列为上品，专门用来温补肝肾、驱散体内寒气。天气转冷时喝点杜仲汤，整个人都暖洋洋的。

杜仲黑豆猪骨汤（强筋健骨版）

准备：杜仲15克、巴戟天10克、牛大力20克、黑豆50克、猪骨500克、红枣5颗、生姜4片

制作起来不算复杂。黑豆提前泡2小时，猪骨泡半小时去掉血水，冷水下锅加上姜片焯5分钟，浮沫撇干净，温水冲洗一遍。所有材料丢进砂锅，倒足热水，大火烧开后转小火慢慢炖1.5到2小时。临出锅前10分钟放红枣，最后调点盐就行。腰腿酸软、手脚冰凉的朋友们，这汤值得多喝几碗。

黑豆里蛋白质含量高，维生素矿物质也不少，和杜仲配在一起，温补功效成倍增长。猪骨里的胶原蛋白还能滋润肌肤、强筋健骨。

杜仲猪尾山药汤（安神助眠版）

准备：杜仲10克、黑豆30克、猪尾1条、山药半根、红枣6颗、枸杞适量、陈皮1小块

猪尾处理起来稍微费事，先把杂毛烧掉切段，冷水下锅加料酒姜片焯3分钟，温水洗净。黑豆泡2小时，陈皮泡软后把白膜刮掉。山药和枸杞先放一边，其他材料先炖1.5小时。山药去皮切块泡淡盐水，放进锅里继续炖30分钟，最后5分钟撒枸杞，调盐即可。猪尾炖得软烂，喝完人也舒坦了，晚上睡得格外安稳。

山药能健脾益胃、滋肾益精，和杜仲搭配安神助眠效果更好。陈皮理气健脾，还能开胃消食。

杜仲猪腰汤（温肾暖身版）

准备：杜仲15克、牛大力15克、巴戟天10克、猪腰1对、黑豆30克、红枣5颗、生姜6片

猪腰处理最考验耐心。剖开去掉白色筋膜，花刀切块，流水冲洗10分钟，加姜片花椒泡30分钟去腥。杜仲、牛大力、巴戟天洗净，和黑豆一起先炖1小时。猪腰用淀粉抓匀，放进砂锅加上红枣，大火煮开转中火煮20分钟，最后调味。

这汤专门对付怕冷体质，温肾暖身效果特别明显。猪腰以形补形，中医认为能补肾气、通膀胱。牛大力和巴戟天温补肾阳，三样搭配起来，温补力度更足。

喝汤时间也要注意。上午或中午喝最好，晚上别碰，容易影响睡眠。一周2到3次就足够了，喝太多身体也承受不了。孕妇和阴虚火旺的朋友要当心，感冒发烧期间就别喝了。汤里的食材营养丰富，别只喝汤，里面的料也要吃掉。

选购杜仲也有窍门。表面光滑、内面紫褐色、折断后有银白色丝状物的才是好货。新鲜的杜仲闻起来有清香，质地坚韧。保存时记得放在干燥通风的地方，别让潮气坏了品质。

杜仲这味传统药材，冬天用它养生确实有效果。搭配不同食材煲汤，身体抵御寒冷的能力会更强。当然，每个人体质不同，找到适合自己的温补方式才是关键。