金牌干溜、土豆泥肉酱……第五届重庆小面文化节在大渡口开幕，这些爆款等你来嗦！

新重庆-重庆日报 记者 周传勇

11月14日10时许，小雨淅淅，大渡口区九宫庙步行街，人来人往，重庆小面的麻辣香气从各个展位蒸腾而起，与湿润的空气交织，在整条街弥漫开来。市民和游客嗦一碗小面，感受舌尖麻辣的同时，迎来了2025重庆小面推广消费季暨第五届中国重庆小面文化节开幕式。

活动现场，相关企业正在推介重庆小面。记者 周传勇 摄

重庆小面是继重庆火锅之后又一张亮丽的城市美食名片。近年来，重庆小面产业园、重庆小面电商产业园先后建成，《重庆小面食品安全地方标准》《重庆小面生产技术规范》地方标准、《重庆小面》团体标准、“重庆小面重庆造”区域公用品牌等相继发布。重庆小面产业发展迅速，目前全产业链年产值已突破560亿元，带动就业近50万人。

大渡口区作为重庆小面产业的重要承载地，正全力打造百亿级重庆小面产业集群。近年来，大渡口建立了重庆小面生产技术规范、食品安全地方标准等10余项工业化、标准化体系，注册重庆小面独立品牌49个，“渝面侠”是全市唯一入选全国首批培育名单的区域公用品牌；还培育了井谷元、辣来主义、红九九、馨田等一批生产加工企业，聚集食品及农产品加工上下游企业80余家。今年，大渡口重庆小面全产业营业收入预计突破100亿元。

开幕式上，大渡口与向料重庆小面品牌管理、西立卡重庆小面物联网技术研发平台、小面产业生态圈建设等10个项目集中签约，累计签约金额13.45亿元。这些项目涵盖品牌管理、技术研发、出口贸易等领域，建成投用后将为重庆小面产业发展装上“新引擎”，助力重庆小面开辟更广阔的市场。

大渡口还与四川航空、中国工商银行、重庆小面协会、重庆工业促进会等达成合作协议，将携手从航空渠道、金融支持、线下零售等维度，为小面产业搭建“产、销、服”一体化生态网络。

活动现场，市民正在排队等待品尝重庆小面。记者 周传勇 摄

活动现场还发布了金牌干溜土豆泥肉酱拌面、泽宇食品刺梨核桃青稞面、胡和记重庆小面调料等10款重庆小面爆品。这些爆品既有对传统小面的创新改良，也有结合消费者健康、便捷需求的全新研发，每一款都承载着重庆小面的地道风味、藏着产业创新的巧思。

据悉，今年10月至12月，重庆小面产业发展大会、重庆小面区域公用品牌推广全国行等10余项活动还将陆续开展，全面展现重庆小面的文化魅力与产业实力。