夏至前后，无论贫富，别忘了吃"夏至四宝"，准备入伏过盛夏

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导语：夏至前后，无论贫富，别忘了吃"夏至四宝"，准备入伏过盛夏

天越来越热了，太阳落得也晚了，这就是要到夏至了。老人们常说，这时候不管家里条件咋样，桌上都得有 “四宝”。这不是啥讲究，就是老祖宗传下来的过夏天的法子,今天跟大家分享这“四宝”，天天吃一点，安稳过盛夏。

一、西葫芦

西葫芦水分多，热量低，盛夏吃着清爽不腻。做法简单，炒、烙饼都方便，能快速补充水分，还不增加肠胃负担，对付暑热正合适。

推荐食谱：木耳西葫芦炒鸡蛋

食材：

西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、木耳、葱、蒜 ，生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉

做法：

1.西葫芦、胡萝卜切片，木耳泡发，鸡蛋炒熟盛出。

2.锅中热油，葱蒜爆香，放胡萝卜、西葫芦炒软。

3.加木耳炒匀，倒生抽、蚝油调味。

4.放入炒好的鸡蛋，加盐、白糖、胡椒粉，淋水淀粉翻炒收汁即可。

二、豆角

豆角鲜嫩多汁，盛夏吃着爽口。富含纤维，能促消化，炒炖都省事，顶饱又不腻，天热没胃口时吃正合适，还能补点力气对付暑天。

推荐食谱：肉末辣椒炒豆角

食材：

豆角、肉末、蒜末、小米辣 ，生抽、蚝油、料酒、老抽、白糖、淀粉

做法：

1. 调酱汁：2 勺生抽 + 1 勺蚝油 + 1 勺料酒 + 半勺老抽 + 半勺白糖 + 半勺淀粉，搅匀。

2. 油热炒香蒜末、小米辣，放肉末炒变色，倒入酱汁炒匀盛出。

3. 另起锅炒豆角至熟，倒肉末翻炒均匀，香辣下饭。

三、绿豆

绿豆解暑是老理儿，煮水喝清清凉凉，能败暑气。还能煮汤熬粥，补水又解腻，天热出汗多，吃点正合适，便宜又实用。

推荐食谱：绿豆银耳百合羹

食材：

绿豆、银耳、百合、黄冰糖、牛奶

做法:

1. 绿豆洗净，放冰箱冷冻 1 小时（或提前泡发一夜 ）。

2. 绿豆煮半小时至开花，加入银耳、百合、黄冰糖，继续炖煮 20 分钟。

3. 倒入牛奶搅匀，冷藏后饮用，口感更佳，清甜解暑。

四、丝瓜

丝瓜水嫩得很，盛夏吃着润喉又解燥。炒着吃、做汤都清淡，不油腻，还能帮着补水，天热没胃口时，吃它正合适，老少都爱。

推荐食谱：丝瓜蒸肉片

食材：

丝瓜、肉片、葱姜、淀粉、酱油、蚝油、食用油

做法：

1. 肉片加葱姜、淀粉、酱油、蚝油抓匀，倒食用油腌制。

2. 丝瓜切滚刀块，加盐、油拌匀，铺盘底。

3. 肉片铺丝瓜上，开水上锅蒸 10 分钟，鲜嫩清爽，简单美味。

结语：

这四样东西不贵重，却是老辈人摸透了节气的门道 —— 夏天就得吃点清爽、应季的，把身子调理顺了，才能舒坦过伏天。吃完这 “四宝”，再热的伏天也能扛过去。今年，你打算好这么吃了吗？