胡辣汤之争可休矣

最近沸沸扬扬的某歌手关于河南胡辣汤的言论让大家争执不休!今天早上七点半起床,先去喝碗胡辣汤…

说起胡辣汤,能写个万字文来。作为一个地道的河南人在此仅写河南胡辣汤,西安去过,对她们的且不做评价。今天喝的是胡辣汤中的北舞渡胡辣汤,咸,香,微微辣,配半张葱花油饼,一个肉包子,一共是11元。吃的很饱,汤是羊肉汤,里面加有粉条,面筋块,葱花,牛肉粒。牛肉粒很大,碗里肉量很足。大家可能疑问,这个北舞渡有啥特点,特点就是香,微微辣,喝不出调料味,更多是汤的味道。喝完不口干舌燥,个人认为这是最大特点!

另外一个流派是逍遥镇胡辣汤。汤味更浓郁一些,胡椒的辣,香,里面牛肉一般是片,不是块,里面有的会加黄花菜,面筋更多一些,味道更冲一些,喝完上午会很渴,年轻时爱喝,这里面反而更喜欢北舞渡的胡辣汤。北舞渡起源于漯河那块,逍遥镇起源于周口西华,口感,颜色,味道有很多不一样得地方,各有所长,河南人也各有所好!

还有另外一个胡辣汤,就是在外很火的方中山,这个也做了几十年,味道区别于上面两个的是辣,特别辣,很过瘾的那种。吃完大汗淋漓不禁宽衣解带……这个汤名声在外,个人建议偶尔尝试,不爱吃辣的请慎重!

郑州作为河南省会,包容了各个流派的胡辣汤,说明这个城市的人还是很众口难调的。如果非说哪个好喝哪个不好喝,还真说不了,只能说适合自己的才是最好的。如果你生活在这里,每天早餐胡辣汤油条,或者豆浆包子,又或者粥和鸡蛋饼换着吃,我还是建议北舞渡,起码更温和,不至于上火,尤其这个相对干燥的城市气候!

至于网上争论的西安郑州胡辣汤哪个正宗,我感觉大可休矣,一方水土一方人,他就是再说,你也不会改变自己的口感。另外作为一个中土汉子,我内心对那些争议更多是呵呵一笑,这点包容性还是有的。欢迎大家来河南,来郑州,喝胡辣汤,吃烩面!这个城市的美食不会让你失望!!!



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更新时间:2025-10-05

标签:美食   河南   郑州   味道   面筋   牛肉   葱花   河南人   西安   好喝   流派

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