夏天天热出汗多，要多喝这碗汤

第一种：绿豆汤

绿豆汤含有丰富的维生素、微量元素等营养成分，有清热解毒、消暑利水的功效，能帮助患者缓解夏日炎热带来的不适。

绿豆汤是夏日消暑的经典饮品，做法简单又清爽。以下是用绿豆和冰糖制作绿豆汤的步骤：

1.浸泡绿豆：将绿豆提前用清水浸泡 2 - 3 小时，这样可以让绿豆更容易煮烂，节省烹饪时间。

2.煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，水量要没过绿豆 3 - 4 倍。大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮。

3.加冰糖：当绿豆煮至开花、汤汁变浓稠时，加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度。继续煮至冰糖完全融化即可。

4.出锅：煮好的绿豆汤盛入碗中，放凉后放入冰箱冷藏，冰镇后的绿豆汤更加清爽解暑。

绿豆汤清甜可口，绿豆富含营养，冰糖能增加甜味，搭配在一起，是夏日里的一道清凉佳品。

第二种：冬瓜汤

冬瓜含水量高且热量低，具有清热化痰、利尿消肿的作用。

做法

1.处理咸肉：将咸肉大块冷水下锅，煮至沸腾后捞出，切成薄片。这一步可以去除咸肉的腥味和多余的盐分。

2.准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成厚片；老姜洗净切薄片备用。

3.煮汤底：在锅中加入大半锅冷水，放入咸肉片和姜片，大火烧开后转小火，煮15分钟。这一步可以让咸肉的鲜味充分释放到汤中。小贴士：煮咸肉的同时，可以利用这个时间上锅蒸馒头或粽子等主食，一锅出，省时又省力！

4.加入冬瓜：将切好的冬瓜片放入锅中，加入半勺白糖提鲜，撒入适量白胡椒粉调味，根据个人口味尝咸淡，适量加盐，继续煮5分钟，直到冬瓜变软透明即可。

煮好的冬瓜汤，汤色清澈，冬瓜软糯，咸肉鲜香，搭配白胡椒的微微辛辣，喝起来暖胃又舒适。这道汤不仅营养丰富。

第三种：酸梅汤

酸梅汤由乌梅、山楂等熬制而成，富含多种有机酸，可刺激唾液分泌，生津止渴，有效减轻夏季的燥热感。

做法

1.准备食材：将乌梅、山楂和甘草用清水冲洗干净，去除杂质。乌梅和山楂可以提前用清水浸泡 10 - 15 分钟，这样更容易煮出味道。

2.煮汤底：在锅中加入 1500 毫升清水，放入乌梅、山楂和甘草，大火煮开后转小火，慢慢熬煮 30 - 40 分钟。这一步是为了让乌梅和山楂的酸味充分释放到汤中。

3.加冰糖调味：当汤的颜色变得深红，味道浓郁时，加入冰糖，继续煮 5 - 10 分钟，直到冰糖完全融化。冰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些。

4.过滤与装瓶：煮好的酸梅汤用细筛过滤掉渣滓，只留下清澈的汤汁。如果喜欢，可以在汤中撒上少许干桂花，增加香气。将酸梅汤倒入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。

5.享用：冷藏后的酸梅汤酸甜适口，冰凉解暑，喝起来特别清爽。如果觉得不够甜，可以适量加一些蜂蜜或糖浆。

来源：家常菜美食大全