买食用盐，选“海盐”还是“精盐”？早知早受益，了解再买不吃亏

作为“百味之首”的食盐，它就是我们厨房里不可缺少的调味品了。虽然说食盐的主要作用就是增加菜肴的咸味，使菜品吃起来不会寡淡无味，但市场上食盐的选择却不少，比如“海盐”“精盐”“井盐”“湖盐”等等之类的，很多朋友在买盐的时候就是一头雾水，这些盐有什么区别，我们日常炒菜又应该购买哪一种呢？别着急，今天就来跟大家好好聊一聊关于食盐的那些事，弄懂再买就不会错了！

虽然说食盐的种类是非常多的，价格也参差不齐，有一两块钱一包的便宜盐，也有着十几块甚至更贵一包的盐，但其实，不管是哪种盐，它的主要成分就是氯化钠。像平时我们常见的矿盐和井盐，就是从盐矿开采来的盐以及运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成的盐。这两类盐大多数健康人群都是可以食用的，不过，这两种盐容易受潮结块，所以一般都会添加抗结块剂，这个我们也不用担心，成年人每天摄入小于1.5毫克就不会对身体有影响。此外，海盐和精盐也是我们最常见也最常买的食盐，下面就来跟大家说一说这两种盐的区别。

一：海盐。

海盐的产地就和它的名字息息相关，它就是以海水为原料，然后再通过日晒蒸发的方式制成的，在我国的沿海地区，就有着大片的盐田。海盐也是一种粗加工盐，它的工序少，还被称为“绿色盐”，也正是因为海盐的加工工序少，所以海盐也保留了较多的营养成分，比如镁、钾、钙等，这些微量元素就对我们的健康有着一定的益处。不过，海盐的加工少，这也意味着里面会残留有一些杂质，其中就包括重金属。因此，海盐并不适合日常使用，它更适合用来腌制食品、烘焙和烤肉，能够使食物的味道更加鲜美。

二：精盐。

精盐，顾名思义，它就是一种精制处理后的盐，会去除大部分的杂质，使盐看起来非常的洁白，颗粒也比海盐小得多。精盐的原料是很广泛的，可以是海盐，也可以是湖盐、井盐等。由于精盐在制作的过程中去除了大部分杂质，所以精盐里的大部分营养物质也被去除掉了，它的纯度是比较高的，而且也更加稳定，精盐它就更适合日常使用，可以很好的控制菜肴的咸淡程度。

加碘盐、未加碘盐和低钠盐，这三种盐很多朋友也弄不清楚，其实加碘盐就是加了碘元素的盐，未加碘就是没有添加碘元素的盐。碘元素是我们人体非常重要的物质，缺碘就会引发身体疾病，其中典型的就是大脖子病了，所以，对于一些缺碘地区，包括江西、海南、重庆、贵州等，就要购买加碘盐了；而高碘地区如内蒙古、江苏、安徽、山东等就可以选择未加碘盐了。低钠盐它是一种减盐不减咸的食盐，也就是用部分钾盐代替钠盐，我们都知道，人体摄入太多食盐就会对身体造成负担，而低钠盐它就是一种健康盐了，不过，一些特殊人群，可能就并不适合低钠盐，我们应该遵循医嘱，以免造成身体不适。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。